Fingerfood für die Sommerparty
Sommerzeit ist Partyzeit. Damit auch Sie als Gastgeber sich entspannt zurücklehnen können, empfiehlt das MAGGI Kochstudio Fingerfood für Ihre Sommerparty: zwanglos, bestens vorzubereiten und auch kalt ein Genuss. Hier verraten wir Ihnen, wie Sie Ihren Gästen einen Gaumen- und Augenschmaus zaubern – natürlich mit Rezepten aus dem MAGGI Kochstudio!
Unter Fingerfood (von englisch „finger“, Fin-ger und „food“, Essen, Nahrung) versteht man kleine Speisen, die ohne Besteck mit den Fingern gegessen werden. Die klas-sische Bezeichnung hierzulande ist Canapé oder Kanapee (von französisch „canapé“, Sofa), womit mundgerechte Häppchen aus Brot gemeint sind, die mit Käse, Wurst, Fleisch, Fisch, Eiern oder Salat belegt und mit weiteren Zutaten dekoriert werden können. Regional werden sie auch als Schnittchen bezeichnet, die meist mit Gewürzgurken, Ra-dieschen oder Zwiebeln serviert werden.
Fingerfood ist längst international. Neben Appetithäppchen zählen dazu auch Snacks, Sandwiches, Brownies, Muffins oder Petit Fours (französisches Kleingebäck, wörtlich: kleiner Ofen). Während die Araber ihr Fingerfood Mezze nennen, lieben die Japaner ihr kaltes Sushi und die Franzosen Amuse Bouche oder Amuse Gueule, die Amerikaner und Engländer sind verrückt nach Appetizern und die Spanier nach Tapas, während die Ita-liener für ihre Antipasti berühmt sind. Fingerfood kann nach Lust, Laune und Geschmack variiert werden, von herzhaft bis zu süß ist alles möglich. Auch mundgerechte Rohkost mit und ohne Dip zählt letztlich zum Fingerfood.
Um Ihre Häppchen ansprechend anzurich-ten, bietet der Fachhandel eine Vielzahl an Snackschalen in allen Größen und For-men. Kleinere Schälchen für Dips, Etageren für Obst oder Muffins, Olivenboote für Ro-hkost, Antipasti und natürlich Oliven, oder Partylöffel mit eingerolltem Stil, auf denen Sie klassisch Amuse Gueules anbieten kön-nen, ergänzen das Angebot.
Niedrige Gläser oder Tassen bieten sich zum Servieren von Suppen und Nachti-schen an. Auf großen Platten können Sie Fingerfood-Häppchen anrichten, oder Sie nehmen wieder-verwendbare Aluplatten aus dem Großmarkt, die Sie mit Servietten auslegen. Sektkühler, Korkenzieher und Cocktailspießchen ergänzen Ihr Fingerfood-Büffet. Natürlich können Sie auch ganz unkonventionell mit Pappbechern und -tellern feiern.
Machen Sie sich im Vorfeld der Fingerfood-Party am besten zwei Listen: Haltbare Zu-taten wie Dosen, TK-Produkte und Abge-packtes können Sie eine Woche vorher einkaufen. Frisches wie Obst, Gemüse, Kräuter, Fleisch, Fisch sowie Last-Minute-Einkäufe (Brot, Hackfleisch) am besten einen Tag vorher oder am selben Tag der Party besorgen.
Denken Sie auch an die Getränke! Für den Abend können Sie Rot- und Weißwein (jeweils eine Sorte, gekühlt servieren: Weißwein bei ca. 10°, Rotwein bei ca. 18°), Sekt oder Prosecco, Wasser, Säfte und Bier anbieten. Oder Sie bereiten eine Bowle vor: Eine große Ananas-Bowle oder unsere Fruchtcocktail-Bowle sorgen den ganzen Abend für gute Laune.
Das können Sie ungefähr pro Person und Abend rechnen: 1 bis 2 Gläser Sekt, 1/2 l Wein oder 2 Flaschen Bier, 1/2 l Wasser, 1/2 l Saft, Espresso nach Belieben.
Notfallrationen sind sinnvoll, falls es doch mehr Gäste werden oder Ihr Büffet begeisterter angenommen wird als erwartet. Dann sind Käse, Obst und Brot genau das Richtige! Drei, vier Käsesorten zur Auswahl genügen, ein paar Trauben, Feigen oder aufgeschnittene Birnen mit Walnüssen runden eine ausgewogene Käseplatte ab. Bieten Sie dazu ein frisch aufgebackenes Baguette bzw. Ciabatta an.
Tipp: Stellen Sie Schälchen mit Dips bereit, beispielsweise unseren
Avocado Dip, den
ASIA-Dip mit Mango oder das
Auberginen-Pflaumen-Chutney. Gerade das Chutney schmeckt nicht nur zu Brot, sondern auch zu Käse fein.
Das Büffet errichten Sie beispielsweise auf einer Bierbank oder einem Tapeziertisch. Tischtuch oder Bettlaken darüberlegen, fertig! Essen und Getränke stehen am besten getrennt voneinander. Ein Stapel Servietten ist ausreichend, da Fingerfood ja ohne Be-steck und Teller gegessen wird. Cocktailspieße sind praktisch, um die Häppchen aufzu-spießen und direkt in den Mund wandern zu lassen.
Wo möchten Sie ihre Gäste hinsetzen? Wenn Sie nicht genügend Gartenstühle und Bänke haben, leihen Sie Bierbänke aus.
Machen Sie sich auch Gedanken über die Deko: Ganz schlicht mit ein paar Kerzen und Windlichtern, mit kleinen Laternen oder frischen Blumen? Fackeln zaubern nach Einbruch der Dunkelheit Stimmung.
Leise Hintergrundmusik ist immer angenehm. Überlegen Sie, was zum Anlass, zum Es-sen und zu Ihren Gästen passen könnte und was Sie selbst mögen. Stellen Sie die Anlage samt CDs bereit.
Für ein abendfüllendes Fingerfood-Büffet können Sie pro Person ca. 12 Häppchen inklusive Mini-Salat und kleinem Dessert rechnen. Bei 20 Personen empfehlen wir fünf bis sechs unterschiedliche Snacks, für größere Gruppen acht bis zehn Fingerfood-Varianten.
Eine besondere Begrüßung sind selbst gebackene Chinesische Glückskekse: Als Bot-schaften eignen sich Zitate, persönliche Wünsche oder auch Horoskope. Und dazu ein Cocktail? Wir empfehlen einen Kokos-Ananas-Drink mit Rum, den Strawberry-Margaritha mit Tequila oder einen erfrischenden Love-Kiss. Kindern und allen, die auf Alkohol lieber verzichten, können Sie den Exotic Drink, einen Melonen-Shake oder unseren Apfel-Holun-der-Drink anbieten.
Vorweg schmeckt eine Suppe. Probieren Sie einmal unsere Avocadocremesuppe mit Räucherlachs oder die fix zubereitete Blumenkohl-Broccoli-Suppe mit Minze, die Sie auch kalt reichen können. Ungewöhnlich und praktisch servieren Sie die Suppe in einem Schnapsglas oder einer Tasse.
Für das Büffet eignen sich kleine belegte Brote, beispielsweise:
Ciabattabrötchen italienische Art
Vollkorncrostini mit Ziegenfrischkäse
Crostini mit Thunfisch und Garnelen
Mini Käse-Sandwich
Mini Hot Dog
Party Brötchen
Pizza-Brötchen
Brotherzen mit Frischkäse
Canapés Pesto
Gemüsetaschen, Feine Hackbällchen-Spieße in Pfeffer-Rahm-Sauce oder Zwiebelhack-bällchen-Spieße ergänzen Ihr Fingerfood-Büffet ganz nach Geschmack.
Tipp: Wenn’s schnell gehen soll: Gefüllte Oliven und Tomaten, gerollte Weinblätter oder eingelegte Meeresfrüchte sind eine unkomplizierte Ergänzung für Ihr Büffet – und Sie be-kommen sie in jedem Supermarkt. Auch unsere Gewürzmandeln, Walnüsse im Würze-mantel oder Würzige Sonnenblumenkerne sind rasch vorbereitet.
Optisch was her machen die Käseigel, und Ihre kleinen Gäste werden von Wikinger Sa-latschiffchen begeistert sein. Der Party-Schichtsalat lässt sich gut in Gläsern vorbereiten – vergessen Sie dann nicht, Gabeln mitzureichen.
Zum Nachtisch empfiehlt Ihnen MAGGI die Geeiste Melonen-Kaltschale, das Aprikosen-Madeira-Sorbet oder ein klassisches Mousse au chocolat – ansprechend serviert im Glas mit einem kleinen Löffel.
W
ir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und eine fröhliche Sommerparty!
