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| 150 g Zartbitterschokolade |
in Stücke brechen. In einer Schüssel |
| 2 Eier |
trennen. Die Zartbitterschokoladenstücke mit |
| 1 Ei |
und |
| 2 Eigelb |
in heißen Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine homogene Masse entsteht. |
| 1 EL Rum |
und |
| 1 Päckchen Vanillin-Zucker |
unterrühren und aus dem Wasserbad nehmen. |
| 2 Eiweiß |
mit |
| 1 EL Zucker |
steif schlagen und die warme Schokoladenmasse vorsichtig unter den Eischnee ziehen. |
| 300 ml Sahne, süß |
steif schlagen und löffelweise unterheben. Creme in kalt ausgespülte Glasschalen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
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| 1 Orange, unbehandelt |
heiß waschen, die Schale abreiben und das Mousse mit den Orangenschalen garniert servieren.
Zubereitungszeit ohne Kühlzeit. |
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Maggi Kochstudio Ernährungsinfo:
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Je Portion:
B: 1202 kJ (287 kcal)
N: E 7g, KH 15g, F 22g
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