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Die Empfehlungen einer mediterranen Ernährung lassen sich am einfachsten anhand einer Pyramide darstellen. Sie spiegelt wieder, welche Lebensmittel in der mediterranen Ernährung wichtig sind bzw. eher eine untergeordnete Rolle spielen. Im Vergleich zu den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung gibt es einige Unterschiede, z. B. in bezug auf den Verzehr von Fleisch.
Welche Lebensmittel laut der mediterranen Ernährung täglich, wöchentlich und monatlich verzehrt werden sollten, ist hier schnell zu erkennen.
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Der Hauptanteil der täglichen Ernährung basiert auf Getreide, wie z. B. Pasta, Hülsenfrüchten, Gemüse, Obst und Kräutern. Käse und Joghurt gehören ebenfalls zum täglichen Speiseplan, aber in geringen bis mäßigen Mengen. Olivenöl als wichtigstes Fett ist eine hervorragende Quelle ungesättigter Fettsäuren und enthält natürlicherweise Vitamin E. |
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Wöchentlich werden geringe bis mäßige Mengen Fisch oder Geflügel und insgesamt maximal 4 Eier empfohlen. Hierbei sollten auch verarbeitete Eier mitberücksichtigt werden. |
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Fleisch, wie Rind- und Lammfleisch, sollte nur wenige Male pro Monat verzehrt werden. |
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Hinzu kommt regelmäßige körperliche Betätigung zur Aufrechterhaltung des körperlichen Wohlbefindens und eines gesunden Körpergewichts.
Nicht vergessen: Täglich ausreichend trinken. Mindestens 1,5 – 2 Liter, bei körperlicher Betätigung und hohen Temperaturen natürlich mehr.
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