Auf kulinarische Weihnachtsklassiker wie Gänsekeule und Christstollen freuen wir uns das ganze Jahr über. Und dann ist es endlich wieder soweit – die Feiertage sind da und mit ihnen all die weihnachtlichen Köstlichkeiten. Damit Sie an Weihnachten besonders vielfältige Genussmomente erleben, heißt es, Abwechslung auf die Festtafel bringen!
Die kulinarische Vielfalt ist in der Weihnachtssaison besonders groß. Von knusprigem Geflügel und herzhaften Wildgerichten über zarte Fischdelikatessen bis hin zu einem riesigen Angebot an feinem Gemüse und saftigem Obst – bei der Zusammenstellung Ihrer Weihnachtsmenüs können Sie aus dem Vollen schöpfen. Also lassen Sie sich von den saisonalen Köstlichkeiten zu abwechslungsreichen Kreationen inspirieren!
Beim Gemüse ist jetzt vor allem die Zeit der leckeren Kohlsorten wie Rot- oder Grünkohl, Wirsing und Rosenkohl. Pilze geben vielen weihnachtlichen Gerichten eine raffinierte Note. Und einheimisches Obst wie Äpfel und Birnen, aber auch exotische Früchtchen wie Orangen, Kiwis, Kakis & Co. sind jetzt wunderbar aromatisch und zudem echte Vitaminbomben. Hinzu kommen süße Trockenfrüchte und knackige Nüsse, die sich nicht nur zum Knabbern zwischendurch, sondern auch hervorragend zum Kochen und Backen eignen.
Mit kulinarischer Abwechslung machen Sie sich selbst ein wertvolles Weihnachtsgeschenk. Denn Sie erleben nicht nur drei Tage voller Geschmacks-Highlights, sondern versorgen Ihren Körper auch mit wichtigen Nährstoffen von Vitaminen und Mineralstoffen über Eiweiß und Kohlenhydrate bis hin zu essentiellen Fettsäuren. Auf diese Weise tun Sie sich über die Feiertage wirklich etwas Gutes.
Setzen Sie sich doch in diesem Jahr einfach mal das Ziel, von Heiligabend bis zum zweiten Weihnachtstag richtig abwechslungsreich zu genießen und möglichst verschiedene Lebensmittel auf den Tisch zu bringen. Entscheiden Sie sich an einem Tag zum Beispiel für köstlichen Fisch wie Karpfen, Forelle oder Lachs, an einem anderen Feiertag für ein leckeres Fleischgericht aus Rind, Wild oder Geflügel. Und am dritten Festtag wählen Sie ein vegetarisches Gericht, zum Beispiel mit Pilzen.
Gemüse, Salat und Obst bringen Frische und Abwechslung in jedes Weihnachtsmenü. Daraus lassen sich herrliche Vor- und Nachspeisen kreieren, die lecker schmecken und einfach gut tun.
Als Anregung für vielseitige und einfallsreiche Weihnachts-Schlemmereien, haben wir vier Menüvorschläge für Sie zusammengestellt. Jedes Menü bietet abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse, enthält viele frische Lebensmittel und hat im Vergleich zu manch anderem Weihnachtsschmaus relativ wenig Kalorien – für ausgewogene Hochgenüsse an allen drei Feiertagen! Wenn Sie bei den Hauptmahlzeiten kleine Portionen wählen, bleibt zudem noch Platz für ein Stückchen Lebkuchen oder eine Handvoll Weihnachtsplätzchen zwischendurch.
Menüvorschlag für Heiligabend:
Sämiger Kartoffelsalat, geräucherte Forellen und eine fruchtige Creme zum Nachtisch – ein vielversprechender Auftakt fürs Weihnachtsfest:
Bunter Kartoffelsalat mit Basilikum
Räucherforellen mit Limettenmarinade
Mandarinencreme
Menüvorschlag für den 1. Weihnachtstag:
Vollmundig-deftig und raffiniert zugleich: Diese Menükombination aus einer schaumig-feinen Linsensuppe, saftigem Hirschgulasch und einem Dessert mit zartschmelzendem Milcheis sorgt für Festtagsgenuss pur:
Linsenschaumsüppchen mit Rucola
Hirschragout mit Gemüse
Kastaninen-Kirsch-Törtchen mit Eiscrème Caramel
Menüvorschlag für den 2. Weihnachtstag:
Fruchtig und herzhaft zugleich: Salat und zarte Entenbrust treffen auf Orangenfilets. Und als i-Tüpfelchen auf dem Dessert erwartet Sie Sahne der besonderen Art:
Italienischer Orangensalat
Entenbrust Victoria
Himbeersorbet mit Spekulatiussahne
Vegetarischer Menü-Vorschlag:
Auch an Festtagen muss es nicht unbedingt Fleisch oder Fisch sein. Aus vegetarischen Zutaten lässt sich ein ebenso festliches wie vielfältiges Menü zaubern:
Cranberry-Frischkäse-Pralinen
Rotkohl mit Feigen
und Polentaröstis
Bratäpfel Weihnachtstraum
Viele weitere Anregungen für gelungene Weihnachtsmenüs finden Sie über unsere Online-Rezeptsuche. Wählen Sie in der Kategorie „Anlass“ einfach „Weihnachten“ aus und Sie bekommen eine große Auswahl an festlichen Rezeptvorschlägen von raffinierten Vorspeisen bis hin zu unwiderstehlich-weihnachtlichen Desserts.
