Schnelle Küche – gut geplant, frisch und lecker
Auf der Arbeit dauert es etwas länger, die Kinder müssen vom Sportverein abgeholt werden und zu Hause warten noch allerlei Aufgaben: Manche Tage sind richtig hektisch und lassen nur wenig Zeit zum langen Kochen. Wir geben Tipps für die schnelle Küche und zeigen, wie Sie im Nu frisch kochen.
Kochen mit frischen Zutaten muss nicht lange dauern. Schon in kurzer Zeit und mit wenig Aufwand können Sie eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch zaubern. Wenn Sie im Vorfeld Einkäufe planen und Zutaten wählen, die schnell zubereitet werden können, sparen Sie jede Menge Zeit.
Ein gut sortierter Vorrat erspart Ihnen ausladende und anstrengende Spontaneinkäufe zur Feierabendzeit oder zwischen zwei Terminen. Besorgen Sie die Zutaten für Ihren Grundvorrat deshalb in Ruhe einmal pro Woche bzw. einmal pro Monat.
Trockenvorräte wie Nudeln, Reis, Mehl oder Brühe bilden die Grundlage für viele leckere Gerichte und lassen sich monatelang im Vorratsschrank aufbewahren. Auch Essig und Öl gehören zum lang haltbaren Grundvorrat. Einige Gemüsesorten wie Kartoffeln oder Zwiebeln sind bei Zimmertemperatur mehrere Wochen haltbar. Andere Sorten wie Paprika oder Tomaten bleiben einige Tage frisch, vor allem im Gemüsefach des Kühlschranks. Ebenfalls im Kühlschrank können Sie Milchprodukte wie Milch, Joghurt, Käse und Sahne aber auch Eier aufbewahren – Eier und Milchprodukte in verschlossenen Packungen halten sich ein paar Wochen.
Auch Tiefkühlprodukte wie Gemüse, Beeren, Fisch oder Fleisch lassen sich besonders gut lagern und sind zudem besser als ihr Ruf: In tiefgekühlten Lebensmitteln bleiben die Nährstoffe weitestgehend erhalten.
Haben Sie außerdem immer frisches Obst im Haus. Bananen, Äpfel und Co. eignen sich hervorragend als Zwischenmahlzeit oder als leckerer Nachtisch und enthalten außerdem viele wichtige Nährstoffe.
Wenn Sie zum Kochen nur wenig Zeit haben, werden Sie es in einer halben Stunde kaum schaffen, sich ein Gericht zu überlegen, die dafür notwendigen Zutaten einzukaufen und die Speise zuzubereiten. Planen Sie daher Ihre Mahlzeiten einige Tage im Voraus und besorgen Sie alle benötigten frischen Zutaten auf einmal. Dadurch ersparen Sie sich mehrere Einkäufe. Außerdem brauchen Sie dann nicht jeden Tag lange darüber nachzudenken, was Sie kochen könnten.
Sie möchten Anregungen für frische Gerichte, die schnell zubereitet sind? Das MAGGI KOCHSTUDIO hat einige tolle Rezeptideen für die schnelle Küche für Sie zusammengestellt, die Sie ganz einfach und im Handumdrehen zu Hause nachkochen können:
Schweinemedaillons mit mediterranem Pilzgemüse
Bunte Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Lauch-Ananassalat mit gegrillter Hähnchenbrust
Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei
Spaghetti mit Apfel-Walnuss-Sauce
Weitere Rezeptvorschläge für schnelle und leckere Gerichte finden Sie in der MAGGI-Online-Rezeptsuche.
Bevor Sie damit beginnen, Ihre Mahlzeit zuzubereiten, legen Sie alle Zutaten und Kochutensilien in Greifnähe. So kochen Sie besonders effizient und sind schneller mit der Zubereitung fertig. Auch sind kleine oder zerkleinerte Lebensmittel schneller gar als große, dicke. Es lohnt sich also, beispielsweise Kartoffeln zu zerteilen, bevor Sie sie kochen. Manche Zubereitungsschritte lassen sich parallel erledigen: Schneiden Sie z. B. das Gemüse, während Nudeln oder Kartoffeln kochen. Auch lässt sich die Zeit nutzen, um den Tisch zu decken oder bereits verschmutzte Kochutensilien in die Geschirrspülmaschine zu räumen. Einige Schritte für die Zubereitung der Mahlzeit können Sie übrigens schon am Vorabend erledigen, beispielsweise Gemüse waschen.
Frische Mahlzeiten müssen nicht unbedingt warm sein. Bei kalten Speisen fällt die Garzeit weg, und Sie sparen mehrere Minuten. Ein knackiger Salat braucht nur wenig Vorbereitung: einfach waschen und je nach Sorte Blätter zupfen. Mit frischen Zutaten wie Gemüse, Nüssen oder auch Obst verfeinert und einem Dressing aus Essig, Öl und Gewürzen abgeschmeckt, haben Sie in kurzer Zeit ein knackig frisches Gericht. Salat lässt sich auch am Vorabend hervorragend vorbereiten: waschen, zupfen, trocknen (z. B. in einer Salatschleuder) und zusammen mit anderen Zutaten wie geschnittenen Karotten oder Paprika in einer Tüte im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er einige Tage frisch. Auch das Dressing können Sie am vorigen Abend in Ruhe vorbereiten.
Lust auf knackigen Salat, der in weniger als 30 Minuten zubereitet ist? Wir haben einige Rezepte für Sie zusammengestellt:
Lauch-Ananassalat mit gegrillter Hähnchenbrust
Paprika-Romana-Salat Salat mit Putenstreifen Salat mit Feigen und Serranoschinken
Möhren-Apfel-Salat
Mehr Rezeptvorschläge für knackig-frische Salate gibt es in unserer MAGGI-Online-Rezeptsuche.
