Gemüse mit allen Sinnen genießen
Gemüse gehört nicht nur zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung, sondern ist auch ein Fest für alle Sinne: Es bereitet unvergessliche Gaumenfreuden, duftet köstlich, leuchtet farbenfroh und ist knackig frisch. So bereichert es mit wohlschmeckender Vielfalt Ihren täglichen Speiseplan.
Man kann es bestaunen, betasten, beschnuppern und natürlich schmecken – Gemüse bietet Erlebnisse für alle Sinne. Das fängt schon vor dem Essen an. Ein gemütlicher Bummel über den Wochenmarkt beispielsweise ist ein anregendes Erlebnis: Schon von Weitem locken Paprika, Tomaten, Kürbisse oder Broccoli in strahlenden Farben und sehen zum Anbeißen appetitlich aus.
Tauchen Sie ein in die sinnliche Welt von knackigem Gemüse und fühlen Sie die Frische: So können Sie beispielsweise bei Gemüse wie Tomaten oder Zucchini fühlen, wie frisch und knackig es ist: Die Schale ist glatt, ohne Druckstellen und das Fleisch ist fest. Bei anderem Gemüse hören Sie die Frische sogar. Frischer Spargel beispielsweise quietscht, wenn man die Stangen leicht aneinander reibt. Und viele frische Gemüse duften herrlich und machen Appetit auf fantastische Geschmackserlebnisse.
Auch während der Zubereitung können Sie die sinnliche Vielfalt von Gemüse erleben: Schneiden Sie festes Gemüse wie Karotten oder Kohlrabi mal anders, z. B. in Rauten – das bringt Abwechslung und einen tollen Hingucker auf den Teller. Beim Anbraten von Gemüse schließen Sie kurz die Augen und schnuppern Sie, wie sich das Aroma langsam entfaltet. Wenn Sie beispielsweise Paprika aufschneiden, befühlen Sie einmal vorsichtig die Innenseite der Schote. Sie besteht aus vielen prallgefüllten Zellen – ein Wunderwerk der Natur. Und natürlich darf auch das Naschen beim Kochen nicht fehlen! Eine reife, rohe Kirschtomate gleicht wahrlich einer Geschmacksexplosion im Mund! Karotten, Gurken, Salatblätter & Co. laden zum Knabbern ein. Greifen Sie ruhig zu, das steigert die Vorfreude auf das fertige Gemüsegericht!
Besonderen Genuss für die Sinne bietet frisches heimisches Gemüse der Saison. Während der natürlichen Reife- und Erntezeiten entwickelt es seinen vollen Geschmack und sattes Aroma. Gemüse, das außerhalb der Saison angeboten wird, hat meistens weite Transportwege und lange Lagerzeiten hinter sich. Darunter leiden häufig Geschmack und Aroma.
Wenn Sie wissen möchten, wann welches Gemüse gerade Saison hat und besonders aromatisch ist, dann nutzen Sie unseren Saisonkalender.
Gemüse besticht durch seine Vielfalt und ergänzt beispielsweise als Beilage jedes Gericht. Ob Salat zum Schnitzel oder Zucchini zum Fisch, Gemüse ist eine geschmackliche Bereicherung für jede Mahlzeit.
Aber Gemüse hat noch viel mehr zu bieten: Gerade an einem kalten Herbsttag, wenn es draußen regnet und stürmt, kann es einen Wohlfühleffekt auf uns haben. Eine duftende Gemüsesuppe ist besonders wohltuend, da sie von innen wärmt und einfach eine köstliche Mahlzeit ist. Danach sieht die Welt gleich wieder freundlicher aus. Lust auf eine wohlschmeckende Gemüsesuppe bekommen? Wir haben einige Rezeptideen für Gemüsesuppen als Vorspeise zusammengestellt:
Selleriesamtsüppchen – Velouté of Celery
Feurige Kürbissuppe
Thailändische Garnelensuppe
Auch als Hauptgericht ist Gemüse ein herzhafter Genuss und bringt Abwechslung auf den Teller. Gekocht oder gedünstet, als Gratin oder Eintopf, Gemüse ist vielseitig einsetzbar und bietet etwas für jeden Geschmack. Probieren Sie es selbst und genießen Sie Gemüse auch als Hauptgericht! Hier einige Anregungen für schmackhafte Kreationen:
Chicorée-Hähnchen-Gratin
Bunter Gemüse-Wok
Pangasius-Filet auf Gemüse-Kartoffel-Bett
Gemüserösti mit Paprika-Pilzrahm-Sauce
Haben Sie schon einmal gefülltes Gemüse gegessen? Gemüsesorten wie Paprika, Tomaten oder große Champignons eignen sich hervorragend zum Füllen – das Ergebnis kann sich sehen lassen und schmeckt doppelt lecker! Kernig und mild ist z. B. Gefüllte Paprika mit Couscous, während Gefüllte Tomaten und Gefülltes Champignon-Gemüse mit pikanten und leicht mediterranen Genüssen verführen.
Weitere vielfältige Rezeptideen rund um Gemüse finden Sie in unserer MAGGI Online-Rezeptsuche.
Das MAGGI KOCHSTUDIO wünscht guten Appetit und genussvolle Momente mit köstlichen Gemüsemahlzeiten.
