MAGGI möchten den Verbrauchern Transparenz rund um seine Produkte bieten. Deshalb befinden sich auf allen Verpackungen verschiedene übersichtliche Kennzeichnungen – von einem praktischen Ernährungskompass bis hin zu Ernährungsplus-Symbolen. Machen Sie sich hier damit vertraut!
Wie auf allen Produkten der Nestlé Gruppe, befindet sich auch auf den Verpackungen bei MAGGI ein praktischer Ernährungskompass. Mit ihm möchten wir Ihnen dabei helfen, Ihre Ernährung und die Ihrer Familie ausgewogen zu gestalten. Auf jeder Verpackung geben wir deshalb die Energiemenge des enthaltenen Produkts an sowie den Eiweiß- und Fettgehalt, den Anteil an gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Ballaststoffen und Natrium.
Darüber hinaus zeigt Ihnen der Ernährungskompass, welchen prozentualen Anteil des Richtwerts für die Tageszufuhr eines gesunden Erwachsenen das Produkt pro Portion liefert. Somit bietet Ihnen der Nestlé Ernährungskompass eine gute Orientierungshilfe beim Einkaufen. Für weitergehende Beratung und Informationen stehen Ihnen die Experten des MAGGI KOCHSTUDIO's und des Nestlé Ernährungsstudio im Internet und auch telefonisch zur Verfügung.
Neben dem Ernährungskompass sind die MAGGI Produktverpackungen mit verschiedenen Ernährungsplus-Symbolen versehen. Wir unterscheiden zwischen fünf Symbolen, die Ihnen helfen, auf einen Blick die Vorteile eines Produkts für Ihre Ernährung zu erkennen. So kennzeichnen sie beispielsweise, ob ein Produkt vegetarisch ist oder den Kriterien einer kalorienbewussten Ernährung entspricht.
Wir möchten Ihnen unsere Ernährungsplus-Symbole näher vorstellen:
Wo immer es möglich ist, verzichtet MAGGI auf Zusatzstoffe. Es gibt jedoch einige Zusatzstoffe, die bislang notwendig sind, um eine gleichbleibend hohe Qualität unserer Produkte bis ans Ende der Haltbarkeit sicherstellen zu können. Ob ein Produkt Zusatzstoffe enthält, lesen Sie in der Zutatenliste auf der Verpackung.
Hier einige Beispiele der möglichen Zusatzstoffe, die Ihnen dabei begegnen können:
Antioxidationsmittel „Ascorbylpalmitat“
Dieses Antioxidationsmittel schützt Lebensmittel vor Veränderungen durch den Kontakt mit Luftsauerstoff, zum Beispiel farblichen Veränderungen oder Fettverderb.
Ascorbylpalmitat wird aus Vitamin C und Speisefetten hergestellt.
Citronensäure
Dieses Säuerungsmittel rundet den Geschmack von Lebensmittelprodukten ab.
Wie ihr Name vermuten lässt, kommt Citronensäure in Zitronen vor. Sie ist aber auch in vielen anderen Früchten und Pflanzen enthalten.
Emulgator „Lecithin“
Emulgatoren sind Zusatzstoffe, die in Wasser und in Fett löslich sind. Dadurch ermöglichen sie eine Verbindung (Emulsion) von Flüssigkeiten, die sich ansonsten nicht miteinander vermischen wie beispielsweise Wasser und Öl. Unter anderem Margarine, Mayonnaise und Vinaigrette sind Emulsionen.
Lecithin wird überwiegend aus Pflanzen wie Sojabohnen, Sonnenblumen, Raps und Erdnüssen oder aus tierischen Produkten wie Eigelb gewonnen.
Modifizierte Stärke
Diese Form der Stärke verleiht Lebensmittelprodukten zum Beispiel eine höhere Gefrier- und Hitzestabilität sowie eine bessere Wasserlöslichkeit.
Stärke ist ein natürliches Kohlenhydrat, das in vielen Lebensmitteln wie beispielsweise Kartoffeln, Brot, Nudeln und Reis enthalten ist. Bei der Modifizierung wird die Struktur von Stärken so verändert, dass sie bestimmte Eigenschaften aufweisen.
Schmelzsalze „Natriumphosphate“ und „Natriumcitrate“
Diese Zusatzstoffe geben käsehaltigen Lebensmittelprodukten eine cremige und gleichmäßig gebundene Konsistenz, indem sie verhindern, dass sich Eiweiß, Fett oder Wasser aus dem Käse beim Schmelzen absetzen.
Es handelt sich um Salze der Phosphorsäure und der Citronensäure. Natriumphosphate sind natürliche Minerale. Im menschlichen Körper spielen Phosphate in vielen Stoffwechselprozessen sowie für die Muskelfunktion eine wichtige Rolle.
Verdickungsmittel „Guarkernmehl“
Dieser Zusatzstoff dient dem Binden und der Stabilisierung von Lebensmittelprodukten.
Guarkernmehl wird aus den Samen der Guarpflanze gewonnen und besteht aus unverdaulichen Mehrfachzuckern (Polysacchariden). Deshalb ähnelt Guarkernmehl in seiner Wirkung den Ballaststoffen. Es enthält keine Kalorien.
Sie haben Fragen zur Qualitätssicherung bei MAGGI? Wir haben viele wissenswerte Informationen für Sie zusammengestellt, die Ihnen die Grundsätze unseres Qualitätssicherungssystems von den Rohstoffen bis in den Handel nahebringen.
