Orientalischer Spargel mit Joghurt und Lammfleischbällchen vom MAGGI KOCHSTUDIO

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Alle Zutaten im Überblick

2	Knoblauchzehen
1	rote Zwiebel
125 ml	Wasser
1 Beutel	MAGGI fix & frisch Hackbraten
500 g	Lammhackfleisch
2 EL	THOMY Reines Sonnenblumenöl
1/4 TL	Kreuzkümmel
1 Prise	Zimt
1	Tomate
500 g	weißer Spargel
1 l	Wasser
1 TL	MAGGI Fondor (Dose)
1/2 TL	Zucker
1 EL	Zitronensaft
250 g	NESTLÉ LC1 Pur
	Chilischoten a. d. Mühle (getrocknet)
	MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch
	Minzeblättchen

Produkte zum Rezept

MAGGI Fondor (Dose)

MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch

Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

Für die Lammfleischbällchen: Knoblauchzehen schälen und hacken.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
125 ml Wasser mit MAGGI fix & frisch Hackbraten verrühren. Lammhackfleisch und Knoblauch zugeben und gut mischen. Daraus ca. 24 kleine Bällchen formen. Dabei jeweils ca. 1/2 EL Fleischmasse verwenden.
In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Fleischbällchen darin von allen Seiten knusprig braun braten. Die Bällchen herausnehmen und warm stellen.
Die Zwiebel in die Pfanne geben und glasig braten. Kreuzkümmel und Zimt zufügen. Mit Chilischoten und MAGGI Würzmischung 1 würzen und abschmecken. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
Tomate waschen, den Blütenansatz entfernen und in Spalten schneiden.
Spargel waschen, schälen und in Drittel schneiden.
In einem Topf 1 l Wasser mit Fondor Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. Spargel darin ca. 15 Min. kochen. Abgießen, abtropfen lassen und zusammen mit NESTLÉ LC1 Pur zur Zwiebelmischung in die Pfanne geben und unterrühren.
Mit den Lammfleischbällchen und den Tomaten auf Tellern anrichten und mit Minzeblättchen garniert servieren.

Servieren Sie dazu Couscous.

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