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Gratinierter Spargel mit Schinken

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Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen, Zubereitungszeit: 40 Min.

Je Portion 1546 kJ (370 kcal), Eiweiß 24g, Kohlenhydrate 12g, Fett 25g

Alle Zutaten im Überblick

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1 kg weißer Spargel
1 TL Zucker
60 g Butter
1 Beutel MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise "klassisch"
1/8 l kaltes Wasser
2 Ecken (à 62,5 g) Schmelzkäse
1 TL Zitronensaft
8 Scheiben gekochter Schinken
Wasser
MAGGI Fondor (Dose)
Muskatnuss
  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
  2. Spargel waschen und schälen. In einem Topf Wasser mit Fondor und Zucker zum Kochen bringen. 10 g Butter und Spargel zugeben und ca. 20 Min. garen.
  3. MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise "klassisch" mit dem Schneebesen in 125 ml Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen.
  4. 50 g Butter in Stücke schneiden und zusammen mit Schmelzkäse bei geringer Wärmezufuhr gut unterschlagen, bis sie geschmolzen sind. Topf sofort von der Kochstelle nehmen.
  5. Mit Zitronensaft und Muskatnuss würzen und abschmecken.
  6. Spargel in eine Auflaufform legen, mit der Sauce begießen und im Backofen ca. 20 Min. überbacken.
  7. Schinken aufrollen und den Spargel damit garniert servieren.

    Servieren Sie dazu Pellkartoffeln.

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