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Caribische Pumpkin Soup

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Dieses Rezept ergibt: 5 Tassen, Zubereitungszeit: 40 Min.

Je Tasse 870 kJ (208 kcal), Eiweiß 6g, Kohlenhydrate 10g, Fett 16g

Alle Zutaten im Überblick

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1 Zwiebel
650 g Kürbis
1 TL Butter
300 ml Wasser
2 TL MAGGI Klare Hühner-Bouillon
1/4 Chilischote
1/2 EL Limonensaft
150 ml Schlagsahne
3 EL Kürbiskerne
Thymian
Muskatblüte (gemahlen)
Salz
weißer Pfeffer

Produkte zum Rezept

MAGGI Klare Hühner-Bouillon

MAGGI Klare Hühner-Bouillon

  1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden.
  2. In einem Topf Butter heiß werden lassen und Zwiebel darin andünsten. Kürbis zugeben. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Klare Hühner-Bouillon darin auflösen. Mit Thymian, Muskatblüte, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Min. kochen.
  3. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Chilischote in kleine Stücke schneiden, zu der Suppe geben und 2 Min. mit kochen. Suppe mit dem Schneidstab pürieren.
  4. Limonensaft unterrühren. Von der Sahne 3 EL in die Suppe rühren. Restliche Sahne steif schlagen.
  5. Kürbiskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Suppe mit der geschlagenen Sahne und den Kürbiskernen garniert servieren.

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MAGGI Klare Hühner-Bouillon

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Evelyn Streifer

am 12.10.2001 | 21:13

Hat super geschmeckt! Der Aufwand mit dem Kürbis lohnt sich.War bestimmt nicht das letzte mal, daß ich diese Suppe gekocht habe!

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