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Austernpilz-Quiche

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Dieses Rezept ergibt: 8 Stück, Zubereitungszeit: 60 Min.

Je Stück 1629 kJ (389 kcal), Eiweiß 12g, Kohlenhydrate 25g, Fett 26g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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200 g Mehl
120 g Butter
1/2 TL Salz
1 Ei
3 EL Wasser
300 g Austernpilze
200 ml Wasser
1 Beutel MAGGI fix & frisch Rahm Champignons
150 g Blauschimmelkäse
1 EL Weinbrand
50 g Rosinen
50 g Mandelblättchen
2 Eier

Produkte zum Rezept

MAGGI fix & frisch Rahm Champignons

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Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
  2. Aus Mehl, 100 g Butter, Salz, Ei und 3 EL Wasser einen Mürbeteig zubereiten und 30 Min. kühlstellen. Eine eingefettete Springform mit dem ausgerollten Teig auslegen und im Backofen 15 Min. vorbacken.
  3. Austernpilze putzen, in Streifen schneiden.
  4. In einem Topf 20 g Butter heiß werden lassen, die Pilze andünsten. 200 ml Wasser zugießen, MAGGI fix & frisch Rahm Champignons einrühren, zum Kochen bringen und 3 Min. kochen.
  5. Blauschimmelkäse z.B. Bavaria blue, zerkleinern und zu den Pilzen geben. Weinbrand, Rosinen und Mandelblättchen zugeben. Eier trennen, Eigelb unterrühren. Eiweiß steifschlagen, unter die Pilzmasse heben, auf dem Teigboden verteilen und glattstreichen. Im Backofen bei Mittelhitze ca. 40 Min. backen. Auf Tellern anrichten und servieren.

    Zubereitung ohne Kühlzeit.

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