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Rote Bete Suppe mit Quarknocken

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Dieses Rezept ergibt: 8 Teller, Zubereitungszeit: 45 Min.

Je Teller 852 kJ (204 kcal), Eiweiß 9g, Kohlenhydrate 18g, Fett 11g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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2 Eier
50 g weiche Butter
250 g Speisequark (Magerstufe)
75 g Semmelbrösel
2 EL Petersilie (gehackt)
2 Kugeln Rote Bete
1 Zwiebel
1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer
2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
3/4 l Wasser
3/8 l Apfelsaft
1 1/2 Würfel MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün 8x1L
MAGGI Würzmischung 2 - Gemüse & helle Soßen
MAGGI Fondor (Dose)
Zimt

Produkte zum Rezept

MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün 8x1L

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MAGGI Fondor (Dose)

MAGGI Fondor (Dose)

Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. 1.Quarknocken: Eier trennen. Butter schaumig rühren. Die Eigelbe nach und nach unterrühren. Speisequark, Semmelbrösel und Petersilie zufügen und unterrühren. Mit MAGGI Würzmischung 2 würzen und abschmecken. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
  2. Wasser mit Fondor zum Kochen bringen. Mit zwei Esslöffeln Nocken von der Masse abstechen und in das kochende Wasser geben. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
  3. Suppe: Rote Bete putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Ingwer schälen, kleinschneiden.
  4. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel und Ingwer darin andünsten. Rote Bete zufügen und mitdünsten.
  5. Wasser und Apfelsaft zugießen. MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Die Suppe ca. 20 Min. kochen. Suppe mit dem Schneidestab pürieren und mit Zimt würzen und abschmecken. Die Suppe in Suppentassen anrichten. Quarknocken darauf anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

Produkte zum Rezept

MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün 8x1L

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MAGGI Fondor (Dose)

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