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Marinierte Taunusforelle

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Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen, Zubereitungszeit: 40 Min.

Je Portion 2987 kJ (715 kcal), Eiweiß 84g, Kohlenhydrate 13g, Fett 34g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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4 Stück Forellen (küchenfertig)
2 Stück Aluminiumfolie
5 EL THOMY Sonne & Olive
2 TL MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate
8 EL Apfelwein
1 Schalotte
2 Paprikaschoten (rot u. gelb)
1 EL Apfelessig
1/8 l Wasser
125 ml Milch (1,5% Fett)
1 Päckchen MAGGI Helle Soße, Dreierpack
1 Packung Frankfurter Grüne Soße
2 Gläser (à 320 g) Gewürzgurken
1 EL THOMY Delikatess-Mayonnaise 100ml Tube
1 EL Schmand
2 EL Gewürzgurkenflüssigkeit
4 Blätter Friséesalat
4 Cocktailtomaten
MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch

Produkte zum Rezept

MAGGI Helle Soße, Dreierpack

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MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch

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Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
  2. Forellen waschen und trocken tupfen. Aluminiumfolie mit 2 EL THOMY Sonne & Olive bestreichen. Forellen innen mit MAGGI Würzmischung 4 würzen. Je 2 Fische auf die vorbereitete Folie legen. Mit Apfelwein beträufeln. Folie verschließen und im Backofen 15-20 Min. garen. Anschließend aus der Folie nehmen, enthäuten, filetieren und alle Gräten entfernen. Fischfilets nebeneinander in eine flache Schüssel geben.
  3. Schalotte schälen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.
  4. Apfelessig mit Apfelwein und 3 EL THOMY Sonne & Olive verrühren. Mit MAGGI Würzmischung 1 würzen und abschmecken. Über die Forellenfielts geben und mit den Paprika- und Zwiebelwürfeln bestreuen. Zugedeckt ca. 1 Std. marinieren.
  5. Für die Grüne Soße Wasser mit Milch zum Kochen bringen, MAGGI Helle Soße einrühren und aufkochen. Soße vom Herd nehmen und unter Rühren abkühlen lassen.
  6. Frankfurter Grüne Soße putzen, waschen und klein schneiden. Gewürzgurken abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen und Gurken in kleine Würfel schneiden. THOMY Delikatess-Mayonnaise mit Schmand und Gewürzgurkenflüssigkeit mit den Kräutern und Gurkenwürfeln unter die abgekühlte Soße rühren.
  7. Friséesalat waschen, trocken tupfen. Cocktailtomaten waschen, halbieren, auf 4 Tellern verteilen. Die Forellenfielts darauf anrichten und mit der Grünen Soße servieren.

    Zubereitungszeit ohne Marinierzeit.

Tipp

Servieren Sie dazu Salzkartoffeln.

Produkte zum Rezept

MAGGI Helle Soße, Dreierpack

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MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch

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