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Gemüsetöpfchen aus Mallorca

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Dieses Rezept ergibt: 6 Suppentassen, Zubereitungszeit: 50 Min.

Je Suppentasse 1116 kJ (268 kcal), Eiweiß 7g, Kohlenhydrate 17g, Fett 19g

Alle Zutaten im Überblick

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300 g Weißkohl
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Tomaten
6 EL THOMY Sonne & Olive
3/4 l Wasser
5 TL MAGGI Klare Gemüsebrühe
1/2 Baguette
100 g Chorizowurst (Schweinemettwurst mit Knoblauch)
Salz
  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
  2. Weißkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Weißkohl zufügen und ca. 8 Min. garen. Abtropfen lassen.
  3. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten brühen, häuten, entkernen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden.
  4. In einem Topf THOMY Sonne & Olive heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 3 Min. andünsten. Wasser, MAGGI Klare Gemüsebrühe und die Tomatenwürfel zugeben und 5 Min. zugedeckt garen.
  5. Baguette in 24 dünne Scheiben schneiden.Chorizowurst in Würfel schneiden. In 6 feuerfeste Suppentassen je 1 Brotscheibe legen, 1/3 der Chorizowurst und 1/3 des Weißkohls darauf schichten. Den Vorgang 2x wiederholen, mit 1 Scheibe Brot abschließen. Die Suppe darüber verteilen und im Backofen ca. 10 Min. überbacken.

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Wanderfreund

am 12.08.2012 | 16:17

In der Sommerzeit kann man dieses Rezept auch mit Zucchini und Mangold variieren. Statt frischer Tomaten sind auch Pizza-Tomaten einsetzbar.

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