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Hamburger Labskaus

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Dieses Rezept ergibt: 6 Portionen, Zubereitungszeit: 30 Min.

Je Portion 1886 kJ (449 kcal), Eiweiß 34g, Kohlenhydrate 27g, Fett 23g

Alle Zutaten im Überblick

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4 Zwiebeln
2 EL Schweineschmalz
500 g Corned Beef
4 Salzgurken
250 g Rote Bete a.d. Glas
2 Salzheringe
750 ml Wasser
1 TL Salz
1/4 l kalte Milch
20 g Butter
2 Beutel MAGGI Kartoffel-Püree
1 Prise Pfeffer
1 Prise MAGGI Fondor (Dose)
  1. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. In einem Topf Schweineschmalz heiß werden lassen und die Zwiebel darin anbraten.
  3. Corned beef in Würfel schneiden und kurz mitbraten.
  4. Salzgurken, Rote Bete und Salzheringe in Würfel schneiden und ebenfalls kurz mitbraten.
  5. In einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Milch und Butter zugeben. MAGGI Kartoffel-Püree mit einem Kochlöffel einrühren. Ca. 1 Min. quellen lassen und noch einmal durchrühren. Gebratene Zutaten unterrühren. Mit Pfeffer und Fondor
    würzen.

    Servieren Sie dazu Spiegelei.

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Margitta Pöhling

am 22.08.2007 | 13:22

Super Rezept! Sogar mir als gebürtiger Düsseldorferin ist dieses Hamburger Gericht gelungen, ganz stilecht mit Salzgurke und Spiegelei.

2 von 2 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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Jessica Nöthlich

am 17.12.2004 | 13:40

Mein Bruder hat nach diesem Rezept gekocht, super lecker! Allerdings hat er die Salzheringe weggelassen, kann man ja je nach Geschmack dazu servieren! Habe mir dieses Rezept gleich ausgedruckt und werde es in den nächsten Tagen noch einmal nachkochen! Sehr empfehlenswert! ...mehr

1 von 1 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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Michael Gast

am 12.05.2004 | 19:15

Rezept läuft gut, im Zweifelsfalle, wenn keine Heringe direkt zur Verfügung stehen, kann man auch eine halbe Tube Sardellenpaste nehmen. Ist manchmal an Bord einfacher, als mit frischen Salzhering zu arbeiten. Typisch wäre als Beilage auch noch eine Gewürzgurke und ein Rollmops. ...mehr

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Yvonne

am 05.10.2002 | 21:44

Ich habe es zwar ohne die Heringe gemacht, aber es war dennoch sehr lecker. Zumal es ein Lieblingsgericht von mir aus der Kindheit war. Super, das ich das Rezept gefunden habe!

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