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Zanderfilet mit Kräuter-Gemüse

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Dieses Rezept ergibt: 3 Portionen, Zubereitungszeit: 30 Min.

Je Portion 1720 kJ (412 kcal), Eiweiß 32g, Kohlenhydrate 23g, Fett 21g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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400 g Zanderfilet
3 EL Mehl
2 Möhren
1 Kohlrabi
1 Fenchelknolle
30 g Butter
125 ml Wasser
1 Beutel MAGGI Meisterklasse Kräuter-Sauce mit feiner Dill-Note
1 EL Frischkäse
2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
Salz
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
MAGGI Fondor (Dose)

Produkte zum Rezept

MAGGI Fondor (Dose)

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MAGGI Meisterklasse Kräuter-Sauce mit feiner Dill-Note

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Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. Zanderfilet waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in Mehl wenden.
  2. Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Kohlrabi putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Fenchelknolle putzen, waschen und in Würfel schneiden.
  3. In einem Topf Butter heiß werden lassen. Gemüse zugeben und kurz andünsten. Mit Fondor würzen. 125 ml Wasser zugießen, in ca. 15 Min. bissfest dünsten und herausnehmen.
  4. Den Gemüsefond mit Wasser auf 200 ml Flüssigkeit ergänzen. MAGGI Meisterklasse Kräuter-Sauce mit feiner Dill-Note mit dem Schneebesen einrühren, zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 3 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  5. Frischkäse einrühren und das Gemüse wieder zugeben. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zanderfilet darin von beiden Seiten goldbraun braten. Mit dem Gemüse anrichten.

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