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Schokotarte

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Dieses Rezept ergibt: 16 Stück, Zubereitungszeit: 150 Min.

Je Stück 1487 kJ (355 kcal), Eiweiß 6g, Kohlenhydrate 31g, Fett 23g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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200 g Mehl
100 g Butter
5 EL Zucker
1 Ei
600 g Zartbitterschokolade
200 ml Schlagsahne
3 Eier
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. Aus Mehl, Butter, Zucker und Ei einen Mürbeteig herstellen. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) vorheizen. Den Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig rund ausrollen und die Form damit auslegen. Dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Im Backofen 20-30 Min. goldgelb backen, dann die Hitze auf 80°C, maximal 95°C reduzieren.
  3. Zartbitterschokolade hacken.
  4. In einem Topf Sahne zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen und die Schokolade darin unter Rühren schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen.
  5. Eier verquirlen, unter die Schokoladensahne rühren und auf dem Teigboden verteilen. Schokotarte im Backofen ca. 1 1/2 Std. backen. Die Schokotarte ist fertig, wenn die Schokoladenmasse die Konsistenz eines kalten Puddings erreicht hat.

Tipp

Wenn die Hitze im Backofen zu Beginn noch zu stark ist, die Backofentüre mit Hilfe eines Kochlöffels einen Spalt offen lassen.

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