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Beeren-Pfannkuchen

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Dieses Rezept ergibt: 12 Stück, Zubereitungszeit: 30 Min.

Je Stück 308 kJ (74 kcal), Eiweiß 3g, Kohlenhydrate 10g, Fett 2g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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2 Eier
100 ml Milch (1,5% Fett)
1 EL Mineralwasser
100 g Mehl
150 g Himbeeren
200 g Heidelbeeren
1 EL THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl
20 g Puderzucker

Produkte zum Rezept

THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl

THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl

Zubereitung

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  1. Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Milch, Mineralwasser und Mehl verquirlen. Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Den Teig ca. 10 Min. ruhen lassen.
  2. Himbeeren und Heidelbeeren in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Große Beeren klein schneiden. Die Hälfte der Beeren unter den Teig rühren.
  3. In einer großen Pfanne THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Nach und nach 12 kleine Pfannkuchen backen. Mit einer kleinen Suppenkelle den Teig in die Pfanne gießen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Wärmezufuhr backen, bis die untere Seite goldgelb ist. Mit dem Pfannenwender vorsichtig wenden und die andere Seite ausbacken. Die Pfannkuchen vorsichtig aus der Pfanne heben und mit Puderzucker bestäuben. Die übrigen Beeren dazu servieren.

Produkte zum Rezept

THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl

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sylvia lb

am 24.07.2012 | 15:21

Kann man auch mit anderem Obst machen...ich hab Aepfel genommen.

2 von 2 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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princess girl

am 01.06.2011 | 10:37

Lecker wars schon aber meinen kinder jazs nicjt soo hut geschmekt

3 von 10 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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Frau Klein

am 07.04.2011 | 08:40

Ich habe sie gemacht Ich fand sie nicht so gut aber ist ja nur meine meinung Probiert sie selber aus und bild dir deine Meinung

5 von 10 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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Verena

am 02.04.2011 | 09:10

Sehr lecker, ich werde es auf jeden Fall wieder machen :-) Die Dauer der Zubereitung ist eher kurz. Wie man auf dem Bild erkennen kann handelt es sich eher um Kaiserschmarrn, als um den in Bayern üblichen dünnen Pfannkuchen. In den Teig kommt kein Zucker, deswegen habe ich die Beeren schon am Ende des Anbratens rein, so wird der "Pfannkuchen" süßer. Das Rezept macht zwei mittelgroße Portionen aus (ich habe 2x den Boden einer eher kleinen Pfanne bedecken können). ...mehr

16 von 39 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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