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Italienischer Orangensalat

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Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen, Zubereitungszeit: 30 Min.

Je Portion 1087 kJ (261 kcal), Eiweiß 5g, Kohlenhydrate 23g, Fett 15g

Alle Zutaten im Überblick

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30 g Pinienkerne
1 kleinen Kopf Romanasalat
1 kleine rote Zwiebel
4 große Orangen
3 Stängel glatte Petersilie
1 TL (gehäuft) MAGGI Gartengemüse Bouillon
2 EL Zitronensaft
4 EL THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl
  1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  2. Romana Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
  3. Zwiebel schälen und in sehr feine Spalten schneiden.
  4. Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden. Den Saft dabei auffangen.
  5. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
  6. Für das Dressing: MAGGI Gartengemüse Bouillon in 4 EL des aufgefangenen Orangensaftes auflösen. Mit Zitronensaft und THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl
    verrühren.
  7. Den Romana Salat mit Zwiebeln, Orangenfilets und dem Dressing vermengen. Auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit Pinienkernen garniert servieren.

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Chefköchin

am 10.08.2010 | 06:59

Lecker.

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