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Spaghetti mit Apfel-Walnuss-Sauce

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Dieses Rezept ergibt: 3 Portionen, Zubereitungszeit: 30 Min.

Je Portion 2476 kJ (588 kcal), Eiweiß 15g, Kohlenhydrate 76g, Fett 25g

Alle Zutaten im Überblick

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250 g BUITONI Spaghetti
1 (150 g) roter Apfel
50 g Walnusskerne (gehackt)
1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
2 EL Apfelsaft
250 ml Wasser
1 Beutel MAGGI fix & frisch Spaghetti alla Carbonara
50 ml Schlagsahne
3 Stängel Minze
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
  1. BUITONI Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
  2. Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  3. In einer Pfanne ohne Fett Walnusskerne rösten und herausnehmen.
  4. In der Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Apfelwürfel darin anschwitzen.
  5. Apfelsaft und Wasser zugießen. MAGGI fix & frisch Spaghetti alla Carbonara einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 Min. kochen. Mit Pfeffer würzen und abschmecken. Sahne unterrühren. Walnüsse zugeben und die Spaghetti unterheben.
  6. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Die Nudeln damit bestreut servieren.

Tipp

Als Alternative können die Walnüsse durch geröstete Pinienkerne oder Haselnüsse ersetzt werden. Wer mag, kann den Apfelsaft durch Weißwein ersetzen.

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