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Romanesco mit Avocadosauce

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Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen, Zubereitungszeit: 40 Min.

Je Portion 1245 kJ (299 kcal), Eiweiß 4g, Kohlenhydrate 6g, Fett 29g

Alle Zutaten im Überblick

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1 Kopf Romanesco
1 Knoblauchzehe
250 g reife Avocado
1 EL THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl
1 Packung THOMY Les Sauces Béchamel
1 EL Koriander (gehackt)
1 EL Zitronensaft
Salzwasser
Chilipulver
  1. Romanesco (ca. 500 g) putzen, waschen, in Röschen teilen und in
  2. Salzwasser bissfest garen.
  3. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

  4. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und fein würfeln.

    In einem Topf
  5. THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl
    heiß werden lassen. Erst den Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen, dann die gehackte Avocado mit anschwitzen.
  6. THOMY Les Sauces Béchamel
    einrühren und heiß werden lassen.
  7. Koriander zufügen und die Sauce mit
  8. Zitronensaft und
  9. Chilipulver abschmecken. Alles mit dem Schneidstab pürieren.
    Die Sauce zusammen mit dem Romanesco anrichten.

    Servieren Sie dazu Salzkartoffeln und Fischfilets.

Tipp

Sie können das Rezept auch mit Blumenkohl zubereiten.

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