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Fisch mit Fenchel-Safrangemüse

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Dieses Rezept ergibt: 3 Portionen, Zubereitungszeit: 40 Min.

Je Portion 1270 kJ (305 kcal), Eiweiß 31g, Kohlenhydrate 6g, Fett 16g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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1 Döschen Safranfädchen
2 EL Weißwein
1 Fenchelknolle
1 Möhre
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL THOMY Sonne & Olive
200 ml Wasser
1 EL MAGGI Moderner Kochen Gemüse-Fond
2 EL Crème fraîche
3 (à ca. 150 g) Zanderfilets
MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate

Produkte zum Rezept

MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate

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MAGGI Moderner Kochen Gemüse-Fond

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Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. Safranfädchen in Weißwein einweichen.
  2. Fenchelknolle putzen, waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Möhre putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. In einer Pfanne 1 EL THOMY Sonne & Olive heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
  4. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Moderner Kochen Gemüse-Fond -einrühren. Den Weißwein mit Safran zugießen. Das Gemüse zugeben und bissfest garen. Crème fraîche unterrühren.
  5. Zanderfilets (mit Haut) waschen, trocken tupfen und mit MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate von beiden Seiten würzen.
  6. In einer Pfanne 2 EL THOMY Sonne & Olive heiß werden lassen. Den Zander auf der Hautseite kurz kross anbraten, wenden und in ca. 4 Min. fertig braten. Die Zanderfilets zusammen mit dem Gemüse und der Safransauce servieren.

    Servieren Sie dazu Herzoginkartoffeln.

Tipp

Anstelle von Zander können Sie auch Pangasiusfilet verwenden.

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MAGGI Moderner Kochen Gemüse-Fond

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