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Fisch-Ritter in Rüstung mit Spinat-Kartoffel-Stampf

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Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen, Zubereitungszeit: 35 Min.

Je Portion 1450 kJ (347 kcal), Eiweiß 20g, Kohlenhydrate 28g, Fett 17g

Alle Zutaten im Überblick

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2 (à 150 g) Fischfilets (z.B. Seelachs, Rotbarsch, Kabeljau)
Salz und Pfeffer
4 Scheiben Vollkornsandwichbrot
4 TL THOMY Rot Weiß "Ketchup & Mayonnaise" 200ml Tube
3 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
170 g tiefgefrorener Rahmspinat
200 ml Wasser
125 ml Milch (1,5% Fett)
1 Beutel MAGGI Stampf Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
  1. Fisch-Filet waschen, trocken tupfen und in zwei Stücke schneiden. Zwischen einem Gefrierbeutel vorsichtig dünn klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Sandwichbrot mit einem Nudelholz flach rollen. Die Scheiben mit je 1 TL THOMY Rot Weiß "Ketchup & Mayonnaise" bestreichen. Die Fischfilets auf die Brotscheiben legen, die übrigen Brotscheiben als Deckel auflegen und fest andrücken. Je nach Größe in 2 oder 3 Streifen schneiden.
  3. In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Fisch-Burger von beiden Seiten ca. 8 Min. braten und warm halten.
  4. Rahmspinat nach Packungsanweisung zubereiten. Mit Wasser und Milch aufgießen. MAGGI Stampf Kartoffeln einrühren, nach Packungsanweisung kochen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  5. Den Spinat-Kartoffel-Stampf mit den Fisch-Rittern in Rüstung anrichten.

Tipp

Probieren Sie aus, welche Fischsorten Ihrem Kind schmecken. Alternativ können Sie auch Seelachs oder Viktoriabarsch verwenden. Ernährungsexperten empfehlen, im Rahmen einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung, 1-2 Mal pro Woche Fisch zu essen. Seefisch wie Rotbarsch ist reich an dem lebenswichtigen Spurenelement Jod.

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