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Spargel-Hähnchen-Wok

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Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen, Zubereitungszeit: 30 Min.

Je Portion 1759 kJ (421 kcal), Eiweiß 28g, Kohlenhydrate 57g, Fett 9g

Alle Zutaten im Überblick

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250 g Mie Nudeln
250 g weißer Spargel
2 Möhren
100 g Shiitakepilze
4 Frühlingszwiebeln
20 g Sojabohnensprossen
300 g Hähnchenbrustfilet
2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
500 ml Wasser
1 Beutel MAGGI fix & frisch China-Wok mit Hähnchen
  1. Mie Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Spargel waschen, schälen und das untere Ende abschneiden. Spargel schräg in dünne Stücke schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in kurze Streifen schneiden. Shiitakepilze mit einem Pinsel säubern und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sojabohnensprossen waschen und abtropfen lassen.
  3. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  4. In einem Wok oder in einer hohen Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Hähnchenbrustfiletstreifen darin ca. 3 Min. anbraten und herausnehmen. Im verbliebenen Bratfett Spargel, Möhren und Shiitakepilze ca. 5-8 Min. bissfest braten.
  5. Wasser zugießen, MAGGI fix & frisch China-Wok mit Hähnchen einrühren und zum Kochen bringen. Hähnchenbrustfiletstreifen, Frühlingszwiebelringe, Sprossen und Mie Nudeln zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Tipp

Die Mie-Nudeln können Sie auch durch 125 g Reis ersetzen. Diesen dafür nach Packungsanweisung bissfest garen.

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