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Gurken-Tomatensuppe

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Dieses Rezept ergibt: 4 Teller, Zubereitungszeit: 40 Min.

Je Teller 494 kJ (118 kcal), Eiweiß 6g, Kohlenhydrate 11g, Fett 6g

Alle Zutaten im Überblick

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500 g Tomaten
400 g Gurke
1 Bund Dill
1 Zwiebel
1 EL THOMY Sonne & Olive
125 ml Wasser
2 gehäufte EL MAGGI Klare Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
200 g Dickmilch
  1. Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Gurke putzen, waschen, schälen, der Länge nach halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurke in Scheiben schneiden. Dill waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  2. In einem Topf THOMY Sonne & Olive heiß werden lassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomatenwürfel und Gurkenscheiben zugeben und ca. 2 Min. dünsten.
  3. Wasser zugießen. MAGGI Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Tomatenmark und die Hälfte Dill zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Min. kochen.
    Die Suppe in Teller verteilen und mitn Dickmilch und dem restlichen Dill garniert servieren.

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