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Panettone-Muffins

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Dieses Rezept ergibt: 12 Stück, Zubereitungszeit: 90 Min.

Je Stück 1084 kJ (259 kcal), Eiweiß 5g, Kohlenhydrate 35g, Fett 11g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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300 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
100 ml lauwarme Milch
100 g zerlassene Butter
2 Eigelbe
2 Eiern
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
1 TL Orangenschale (abgerieben)
1 TL Zitronenschale (abgerieben)
60 g Zitronat
60 g Orangeat
60 g Rosinen
1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl

Produkte zum Rezept

THOMY Reines Sonnenblumenöl

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. In einer Schüssel Mehl und Zucker mischen. Eine Mulde hineindrücken, Trockenhefe mit 50ml Milch mischen und in die Mulde hinein gießen. Mit etwas Mehl bestreuen und ca. 10 Min. an einem warmen Ort, zugedeckt gehen lassen.
  2. In einer weiteren Schüssel Butter mit 50ml Milch, Eigelbe, Eiern, Muskat, Salz, Orangenschale und Zitronenschale verrühren.
    Die Masse zu der Mehl-Hefe-Mischung geben und mit dem Knethaken ca. 5 Min. durchkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
  3. Zitronat und Orangeat klein hacken und zusammen mit Rosinen unter den Teig kneten.
  4. Ein Muffinblech mit THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten und den Teig mit einem Löffel in die Förmchen verteilen.
    5.Den Teig in der Muffinform ca. 5 Min. ruhen lassen.
    In der Zwischenzeit den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  5. Die Panettone-Muffins auf der mittleren Schiene ca. 18 Min. backen.

Produkte zum Rezept

THOMY Reines Sonnenblumenöl

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