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Mariniertes Schweinefilet

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Dieses Rezept ergibt: 3 Portionen, Zubereitungszeit: 50 Min.

Je Portion 1472 kJ (352 kcal), Eiweiß 29g, Kohlenhydrate 11g, Fett 21g

Alle Zutaten im Überblick

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350 g Schweinefilet
3 EL Orangensaft
3 EL Rotwein
1 TL Honig
150 g frische Champignons
4 Zweige frischer Rosmarin
2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
150 ml Wasser
100 ml Schlagsahne
1 Beutel MAGGI fix & frisch Jäger-Topf
  1. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in knapp 1 cm dünne Scheiben schneiden.
  2. Orangensaft mit Rotwein und Honig verrühren und das Schweinefilet darin ca. 30 Min. marinieren.
  3. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  4. Schweinefilet aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen. Marinade aufheben.
  5. Rosmarin waschen, Rosmarinnadeln jeweils bis auf eine Spitze von ca. 3 cm entfernen. Filetscheiben auf den Zweigen aufspießen.
  6. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, Filetspieße darin rundum anbraten, heraus nehmen. Champignons zugeben und mitdünsten. Marinade zugießen und einkochen lassen.
  7. Wasser und Sahne zufügen und zum Kochen bringen. MAGGI fix & frisch Jägertopf "Hubertus" einrühren, zum Kochen bringen. Fleischspieße zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. garen, dabei einmal wenden.

    Servieren Sie dazu Kartoffelgratin oder Gnocchi.

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