Gratiniertes Rinderfilet mit Spargel vom MAGGI KOCHSTUDIO

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

500 g	weißer Spargel
4	Tomaten
1/2 Bund	Basilikum
1 TL	Zucker
20 g	Butter
250 ml	Schlagsahne
2 Beutel	MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise "klassisch"
1 EL	Tomatenmark
800 g	Rinderfilet
2 EL	THOMY Reines Sonnenblumenöl
	Wasser
	MAGGI Fondor (Dose)
	MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch

Produkte zum Rezept

MAGGI Fondor (Dose)

MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch

Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) vorheizen.
Spargel waschen, schälen und schräg in Drittel schneiden. Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.
In einem Topf Wasser mit Fondor, Zucker und Butter zum Kochen bringen. Den Spargel darin ca. 10 Min. kochen. Abgießen und dabei das Spargelwasser auffangen.
In einen Topf Sahne und 250 ml Spargelwasser gießen. MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise "klassisch" mit dem Schneebesen einrühren. Tomatenmark unterrühren und zum Kochen bringen. Tomaten und Basilikum zugeben.
Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in 8 Scheiben schneiden. Mit MAGGI Würzmischung 1 würzen.
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Rinderfilet darin von beiden Seiten ca. 4 Min. anbraten. Anschließend nebeneinander in eine Auflaufform legen. Spargel und Sauce darauf verteilen.
Im Backofen ca. 15 Min. gratinieren.

Servieren Sie dazu Kartoffelgnocchi.

Produkte zum Rezept

MAGGI Fondor (Dose)

MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch

Ihre Meinung ist gefragt

Eigenen Kommentar schreiben

Ihr Kommentar

Name

Kommentartext

Ich bin mit der Speicherung und Veröffentlichung meines Namens und meines Kommentars auf www.maggi.de einverstanden und habe den rechtlichen Hinweis gelesen.

Hinweis:
Es ist ausdrücklich untersagt, Texte mit gewaltverherrlichenden, pornographischen, rassistischen, anstößigen, verunglimpfenden oder sonstigen rechtlich unzulässigen Inhalten zu versenden. Alle Texte werden vor dem Upload geprüft. MAGGI ist jederzeit ohne die Nennung von Gründen berechtigt, die Livestellung von Inhalten zu unterbinden oder vorhandene Inhalte wieder zu entfernen.

Zeichenfolge in das Textfeld eingeben

Absenden

Kommentar melden

Warum möchten Sie den Kommentar melden?

Zeichenfolge in das Textfeld eingeben

absenden

Vielen Dank für Ihre Unterstützung!

{positive} von {all} Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

Vielen Dank für Ihre Bewertung.

Andrea

am 15.06.2012 | 00:55

Glutamat heißt bei ungeschickten Köchen ja auch "Maria Hilf" - wenn das drin ist, dann schmeckt einfach alles. Nette Präsentation, da ich aber kein Glutamat vertrage, würde mich das Essen leider ein paar Wochen arbeitsunfähig machen. Also gibt's bei mir nur holländische Sauce aus 250g Butter und 6 Eigelb und etwas Salz und Zitronensaft zum Spargel. Mehr braucht man dafür eigentlich nicht :) ...mehr

5 von 8 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich