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Schnitzelröllchen mit Mango und Mozzarella

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Dieses Rezept ergibt: 3 Portionen, Zubereitungszeit: 3 Min.

Je Portion 2478 kJ (592 kcal), Eiweiß 45g, Kohlenhydrate 35g, Fett 30g

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1 frische Mango
1 Kugel (125 g) Mozzarella
4 Stängel Basilikum
3 Schweineschnitzel (à 100g)
Holzspießchen
1 Zwiebel
2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
200 ml Wasser
100 ml Schlagsahne
1 Beutel MAGGI fix & frisch Pfeffer-Rahm Geschnetzeltes

Produkte zum Rezept

MAGGI fix & frisch Pfeffer-Rahm Geschnetzeltes

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THOMY Reines Sonnenblumenöl

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Zubereitung

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  1. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
  2. Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen und etwas flach klopfen. Mit einem Teil der Mangoscheiben, Mozzarellascheiben und Basilikum belegen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
  3. Restliche Mangoscheiben in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  4. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schnitzelröllchen darin von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratfett andünsten. Mangowürfel zugeben.
  5. Wasser und Sahne zugießen. MAGGI fix & frisch Pfeffer-Rahm Geschnetzeltes einrühren und zum Kochen bringen. Schnitzelröllchen wieder zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. garen. Dabei gelegentlich wenden. Schnitzelröllchen mit der Sauce anrichten.

    Servieren Sie dazu Gnocchi.

Tipp

Anstelle von Mango können Sie auch Aprikosen oder Pfirsiche a.d. Dose verwenden.

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MAGGI fix & frisch Pfeffer-Rahm Geschnetzeltes

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THOMY Reines Sonnenblumenöl

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