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Spanische Empanadas

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Dieses Rezept ergibt: 12 Stück, Zubereitungszeit: 25 Min.

Je Stück 967 kJ (231 kcal), Eiweiß 4g, Kohlenhydrate 13g, Fett 19g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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1 EL schwarze Oliven (entsteint)
2 Stängel Petersilie
60 g Chorizo
25 g Spanischer Käse (Semicurado oder Zamorado; gerieben)
2 Packungen (à 270 g) Blätterteig
1 Eigelb
Backpapier

Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft 190°C) vorheizen.
  2. Oliven grob hacken. Petersilie waschen und klein schneiden. Chorizo in kleine Würfel schneiden.
  3. Oliven, Petersilie, Chorizo und Spanischen Käse mischen.
  4. Blätterteig abrollen. Mit einer Ausstechform Kreise (Durchmesser 8 cm) ausstechen. Die Masse auf die Teigkreise verteilen.
  5. Eigelb verquirlen, die Teigränder damit bestreichen, zusammenklappen und festdrücken.
  6. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Ränder mit einer Gabel verzieren und mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Im Backofen ca. 10 Min. backen. Etwas abkühlen lassen und servieren.

Tipp

In Spanien werden die Empanadas aus einem Hefeteig hergestellt.

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JR

am 20.06.2012 | 10:57

Der Empanada-Teig ist ein Hefeteig und kein Blätterteig!

4 von 8 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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am 20.06.2012 | 13:13

Hallo JR,
Sie haben recht, in Spanien, werden die Empanadas mit Hefeteig zubereitet. Diese Information haben wir im Rezept ergänzt. Vielen Dank für den Hinweis!
Der Einfachheit halber haben wir in diesem Rezept fertigen Blätterteig verwendet.
Viele Grüße
Ihr MAGGI KOCHSTUDIO ...mehr

4 von 8 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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