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Räucherlachspralinen

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Dieses Rezept ergibt: 20 Stück, Zubereitungszeit: 25 Min.

Je Stück 255 kJ (61 kcal), Eiweiß 7g, Kohlenhydrate 1g, Fett 3g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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1 Bund Dill
500 g Räucherlachs
200 g Frischkäse
2 TL THOMY Meerrettich 85g Tube
3 Blätter weiße Gelatine
100 g Schlagsahne
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Produkte zum Rezept

THOMY Meerrettich 85g Tube

THOMY Meerrettich 85g Tube

Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. Dill waschen und klein schneiden.
  2. Von dem Räucherlachs 180 g in Würfel schneiden. Die restlichen Lachsscheiben beiseite stellen.
  3. In einer Schüssel Frischkäse mit Dill, Lachswürfeln und THOMY Meerrettich vermischen und mit dem Schneidstab pürieren.
  4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und nach 5 Min. ausdrücken.
  5. In einem Topf von der Sahne 2 EL mit der Gelatine erwärmen und auflösen. Vorsichtig unter die Frischkäse-Lachs-Masse rühren. Die restliche Sahne steif schlagen und unterheben. Mit Pfeffer würzen und abschmecken.
  6. Einen Eisportionierer (Durchmesser 3-4 cm) mit einer Lachsscheibe auslegen, so dass ringsherum kein Lachs übersteht. Frischkäse-Lachs-Masse bis zum Rand einfüllen. Die Oberfläche mit einer entsprechend großen Lachsscheibe abdecken und auf einen flachen Teller portionieren.
  7. Die Pralinen bis zum Servieren im Kühlschrank fest werden lassen (mindestens 30 Min.).

    Zubereitungszeit ohne Kühlzeit.

Produkte zum Rezept

THOMY Meerrettich 85g Tube

THOMY Meerrettich 85g Tube

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Ulli

am 07.06.2012 | 14:56

Ich habe zum ersten Mal mit Gelatine gearbeitet und mich deshalb genau an das Video gehalten. Aber meine Lachsmasse ist flüssiger als vorher und es ist unmöglich, eine "Praline" daraus zu formen. Was kann ich jetzt tun? Brauche dringend einen Tipp.

8 von 18 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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am 08.06.2012 | 09:48

Hallo Ulli,
bitte rufen Sie uns an, da wir Ihnen telefonisch am besten weiterhelfen können. Sie erreichen uns unter 069-6671 2841. Viele Grüße, Ihr MAGGI KOCHSTUDIO

9 von 18 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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CookingKate

am 08.05.2011 | 12:26

Ich mache das manchmal auch einfach als Lachsaufstrich, ohne Gelatine, ohne Kühlstellen und ohne Pralinen formen.
Geht total schnell und alle findens super mit frischem Baguette!!

30 von 69 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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