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Gemüse-Couscous-Salat

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Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen, Zubereitungszeit: 25 Min.

Je Portion 1219 kJ (293 kcal), Eiweiß 5g, Kohlenhydrate 24g, Fett 19g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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400 ml Wasser
2 TL (gehäuft) MAGGI Gartengemüse Bouillon
200 g Couscous
2 Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 gelbe Paprikaschote
1/2 Gurke
1/2 Bund glatte Petersilie
1 Limette
3 TL (gehäuft) MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate
1/2 TL Zucker
5 EL THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl

Produkte zum Rezept

MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate

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MAGGI Gartengemüse Bouillon

MAGGI Gartengemüse Bouillon

Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Couscous zugeben und nach Packungsanweisung ausquellen lassen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
  2. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr kleine Ringe schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Gurke (300 g) putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden (dafür evtl. die Gurkenhälften nochmals längs halbieren). Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein hacken.
  3. Für das Dressing: Limette auspressen. Den Saft mit MAGGI Würzmischung 4, Zucker und THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl verrühren.
  4. Couscous, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Paprika und Gurke mit dem Dressing mischen. Petersilie unterheben und den Salat auf Teller verteilen.
    Servieren Sie den Salat zu saftigen Hähnchenschenkeln.

Tipp

Couscous erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing mischen, damit er nicht nachquillt. Eine orientalische Geschmacksnote erhalten Sie, wenn Sie 1/4 Bund klein geschnittenen Koriander unter den Salat mischen. Sie können auch einen Knoblauch-Dip (150 g Joghurt mit 1 TL THOMY Knoblauch Mayo verrührt) dazu reichen.

Produkte zum Rezept

MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate

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MAGGI Gartengemüse Bouillon

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Salat

am 25.04.2011 | 17:36

Lecker.......


MMMMMMMMMM

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