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Auberginen Napoli

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Dieses Rezept ergibt: 3 Portionen, Zubereitungszeit: 45 Min.

Je Portion 1152 kJ (276 kcal), Eiweiß 10g, Kohlenhydrate 16g, Fett 19g

Alle Zutaten im Überblick

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300 g Aubergine
1 Prise Salz
1 Ei
3 EL THOMY Sonne & Olive
1 EL Mehl
5 EL Milch (1,5% Fett)
40 g Parmesan (gerieben)
250 ml Wasser
1 Beutel MAGGI fix & frisch Spaghetti Napoli
  1. Aubergine putzen, waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten mit Salz bestreuen, ca. 20 Min. ziehen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Aus Ei, THOMY Sonne & Olive, Mehl, Milch und Parmesan einen glatten Teig rühren und 10 Min. ruhen lassen.
  2. In einer beschichteten Pfanne THOMY Sonne & Olive heiß werden lassen. Auberginenscheiben in dem Teig wenden und von beiden Seiten goldgelb braten und auf einer Platte anrichten.
  3. Wasser erwärmen, MAGGI fix & frisch Spaghetti Napoli einrühren, 1 Min. kochen und über die angerichteten Auberginenscheiben gießen.

    Dazu passt Fladenbrot.

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Valentina

am 11.08.2012 | 16:59

warum gibt es so was? Ich habe bei Google die bezahlte Maggi-Werbung für Vegane Rezept geöffnet,
gehört Milch und Parmesankäse darein? Nehmen Sie die Zutatenliste auf Ihren Suppentütchen auch so ernst? Schade.

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cbeyerlein cbeyerlein

am 21.11.2009 | 06:17

Schmeckt super geil!!!! Wird es öfters geben.
:-)

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Martina Tunney

am 10.03.2005 | 15:16

Super lecker. Beim nächsten Mal nehme ich aber nur die hälfte an Milch.
Habe in die Soße frische, gehäutete und kleingehackte Tomatenstücke dazugegeben.
Einfach lecker.

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Katrin Bleyenberg

am 11.04.2003 | 12:49

Die Aubergine schmeckt super lecker mit dem Parmesan Käse. Allerdings hat mir der Reis dazu nicht geschmeckt, ich würde dann doch eher das Fladenbrot dazu essen und etwas feines Gemüse.

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Murks

am 22.01.2002 | 10:27

Sehr ekelhaft

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