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Lachs mit Spargel und Gartenkräuter-Hollandaise

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Dieses Rezept ergibt: 2 Portionen, Zubereitungszeit: 35 Min.

Je Portion 3707 kJ (888 kcal), Eiweiß 31g, Kohlenhydrate 15g, Fett 79g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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500 g Spargel
2 l Wasser
1 Prise Zucker
145 g Butter
2 (à 125 g) Lachsfilets
1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
1 Beutel MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise "klassisch"
125 ml Wasser
1 EL Petersilie (gehackt)
1 TL Kerbel (gehackt)
1 EL Schnittlauchröllchen
3 TL Zitronensaft
MAGGI Fondor (Dose)
MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate

Produkte zum Rezept

MAGGI Fondor (Dose)

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MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate

MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate

Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. Spargel waschen und schälen.
  2. In einem Topf 2 l Wasser mit Fondor, Zucker und 20 g Butter zum Kochen bringen. Den Spargel darin 10-15 Min. kochen.
  3. Lachs-Filets waschen und trocken tupfen. Mit MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate würzen.
  4. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Lachs-Filets darin von beiden Seiten braten, herausnehmen und warmhalten.
  5. MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise "klassisch" in 125 ml Wasser einrühren und zum Kochen bringen. 125 g Butter in Stücke schneiden und gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Topf von der Kochstelle nehmen.
  6. Petersilie, Kerbel und Schnittlauchröllchen zugeben und mit Zitronensaft abschmecken.
  7. Den Spargel abgießen und mit der Sauce und dem Lachs anrichten.

Produkte zum Rezept

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MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate

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Sven R.

am 22.05.2012 | 11:51

Das Rezept ist unpräziese - wie vbiel Butter muss zum Spargel, wie viel zur Sauce Hollondaise?

0 von 1 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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am 22.05.2012 | 14:33

Hallo Sven R., danke für Ihre Anmerkung. Wir haben die Mengen jetzt im Rezept vermerkt: 20 g Butter kommen zum Kochwasser, 125 g in die Hollandaise. Viele Grüße, Ihr MAGGI KOCHSTUDIO

2 von 2 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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Boßel

am 29.04.2010 | 17:44

Auch gut

5 von 10 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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