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Gemüsesoufflé

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Dieses Rezept ergibt: 8 Portionen, Zubereitungszeit: 80 Min.

Je Portion 921 kJ (219 kcal), Eiweiß 12g, Kohlenhydrate 11g, Fett 14g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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300 g Möhren
300 g Zucchini
3/8 l Wasser
1/2 Würfel MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün 8x1L
1/8 l Schlagsahne
1 Beutel MAGGI Kartoffel-Püree
2 Eier
1 Päckchen 8-Kräuter (tiefgefroren)
150 g Emmentaler
100 g roher Schinken
10 g Butter

Produkte zum Rezept

MAGGI Kartoffel-Püree

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MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün 8x1L

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Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.
  2. Möhren putzen, waschen, schälen und grob raspeln. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln.
  3. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Das Gemüse zugeben und ca. 2 Min. blanchieren. Topf von der Kochstelle nehmen.
  4. Sahne zufügen und MAGGI Kartoffel Püree mit einem Kochlöffel einrühren, ca. 1 Min. quellen lassen und nochmals umrühren.
  5. Eier trennen. Das Eigelb mit 8-Kräuter zufügen und glatt rühren.
  6. Emmentaler reiben. Schinken in Würfel schneiden. Eiweiß steif schlagen und mit dem Käse und dem Schinken unter die Kartoffelmasse heben.
  7. Eine Souffléform mit Butter einfetten. Die Masse einfüllen und glatt streichen. Das Soufflé im Backofen ca. 40 Min. backen.

Produkte zum Rezept

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MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün 8x1L

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