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Kartoffelsalat mit Speck und Gurke

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Dieses Rezept ergibt: 6 Portionen, Zubereitungszeit: 45 Min.

Je Portion 1202 kJ (287 kcal), Eiweiß 11g, Kohlenhydrate 27g, Fett 15g

Zutaten Zubereitung Kommentare

Alle Zutaten im Überblick

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1 kg Kartoffeln
1 Salatgurke
250 g Speck (durchwachsen u. geräuchert)
1 Zwiebel
1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
150 ml Wasser
2 TL MAGGI Klare Rinds-Bouillon
3 EL Essig
2 EL Schnittlauchröllchen
Pfeffer (frisch gemahlen)

Produkte zum Rezept

MAGGI Klare Rinds-Bouillon

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THOMY Reines Sonnenblumenöl

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Zubereitung

Zutaten und Zubereitung drucken

  1. Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Salatgurke putzen, waschen, in dünne Stifte schneiden und zu den Kartoffeln geben. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  2. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel und Speck darin braten.
  3. Wasser zugießen, zum Kochen bringen. MAGGI Klare Rinds-Bouillon darin auflösen. Essig zufügen und mit Pfeffer würzen und abschmecken. Heiß über die übrigen Salatzutaten geben und gut durchziehen lassen.
  4. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

Tipp

Salat mit verschiedenen Garnierungen (Radieschenscheiben, hart gekochten Eiern, Kirschtomaten) anrichten.

Produkte zum Rezept

MAGGI Klare Rinds-Bouillon

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THOMY Reines Sonnenblumenöl

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Grit

am 28.06.2012 | 17:12

Sorry, Mayonnaise nur mit einem "o", habe mich leider vertippt

1 von 1 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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Grit

am 28.06.2012 | 17:08

Ich verwende zum anbraten der Zwiebel kein Oel sondern Butter, schmeckt noch besser, den Speck lasse ich weg.
Dieser Salat ist leicht verdaulich, da keine Mayoonnaise verwendet wurde.
Zu einem Grillabend ein absoluter Klassiker, schmeckt erfrischend durch die grüne Gurke. ...mehr

3 von 4 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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Rosita Rosita

am 19.10.2009 | 19:49

Der Salat ist sehr schnell zubereitet und lecker.
Er wird immer gerne gegessen.

40 von 74 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich

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