Eier kochen

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  1

  Nach drei Minuten Kochzeit (Kochzeitbeginn mit Wiederaufwallen des Wassers) ist das Eiweiß nur außen fest, das Eigelb noch durch und durch flüssig.

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  2

  Nach 4 Minuten ist das Eiweiß durch und durch geronnen, das Eigelb ist innen noch flüssig, hat aber bereits einen festen (helleren) äußeren Rand.

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  3

  Nach 5 Minuten Kochzeit ist das Eiweiß durch und durch fest und das Eigelb besitzt nur noch in der Mitte einen relativ weichen Kern.

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  4

  Nach 6 Minuten sind Eiweiß und Eigelb fest. Das Eigelb ist in der Mitte noch leicht cremig, die Farbe des Eigelbs wird heller.

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  5

  Nach 10 Minuten Kochzeit ist nun auch das Eigelb durch und durch schnittfest, die Farbe des Eigelbs ist nun bereits blass.

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  6

  Nach 15 Minuten hat das Eigelb seine kräftige Farbe fast vollständig verloren, es wird trocken und krümelt beim Schneiden.

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