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Vom Kohlkopf äußere unschöne und trockene Blätter entfernen, das untere Ende mit einem scharfen Messer abschneiden.
Die Blätter ablösen, waschen und – sofern sie nicht für Kohlrouladen im Ganzen verwendet werden – längs halbieren.
Die Blatthälften dann, am besten immer ein paar übereinander gelegt, quer in feine Streifen schneiden. Ideal für Wokgerichte.
©GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
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