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Kastanien an der Spitze mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden, auf ein Backblech legen und für 10-15 Minuten in den 220°C heißen Ofen schieben.
Kastanien anschließend backen, bis die Schale richtig aufgesprungen ist. So lässt sie sich später mit dem Messer gut entfernen. Die heißen Nüsse dabei mit einem Tuch festhalten.
Unser Tipp: Esskastanien so heiß wie möglich schälen und häuten. Beim Abkühlen haften sonst Schale und Haut wieder fester an der Frucht.
©GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
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