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Um größere Kürbisse bequem verarbeiten zu können, schneidet man sie mit einem großen Kochmesser in Segmente.
Mit einem scharfrandigen Esslöffel lassen sich dann die Kerne sowie das faserige Innere gut aus den Segmenten herausschaben.
Zuletzt die Kürbisschale streifenweise mit einem scharfen Küchenmesser ablösen, das Fruchtfleisch je nach Rezept zerkleinern.
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