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Den Stielansatz des Salatkopfes kreisförmig ausschneiden. Den Kopf in die einzelnen Blätter zerteilen, diese putzen. Sortieren Sie die welken und unschönen Blätter aus.
Die Salatblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser vorsichtig schwenken.
Die Salatblätter in ein Sieb heben und durch kräftiges Hin- und Herdrehen trockenschleudern oder eine Salatschleuder verwenden.
Eine andere Möglichkeit: Den Salat in ein sauberes Küchentuch locker einschlagen und per Hand kräftig schleudern bzw. rütteln.
©GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
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