Zwiebeln schneiden

In Ringe schneiden

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  1

  An der Spitze der Zwiebel einen kleinen Deckel abschneiden und ausgehend von dort die trockenen Häute entfernen.

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  2

  Die Zwiebel quer in dünne Scheiben schneiden. Dabei mit einem sehr scharfen Messer arbeiten, sonst entgleitet die Zwiebel leicht.

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  3

  Die Zwiebelscheiben in die einzelnen Ringe zerlegen. So eignen sie sich u.a. roh als Zutat und Garnitur, etwa für Wurstsalate.

Würfeln

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  1

  Die Zwiebel längs (durch die Wurzel) halbieren, die Schnittfläche auflegen. In kurzen Abständen senkrecht bis knapp vor den Wurzelansatz einschneiden.

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  2

  Parallel zur Arbeitsfläche bis kurz vor der Wurzel einschneiden, dabei darauf achten, dass die Zwiebel noch zusammenhält.

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  3

  Senkrecht in mehr oder weniger dünnen Scheiben schneiden, die in entsprechend mehr oder weniger feine Würfel zerfallen.

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