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Schoten waschen, den Stiel abschneiden (Gummihand-schuhe verhindern Reizungen von Haut und Augen).
Die Chilischote mit einem scharfen Messer der Länge nach von oben nach unten aufschlitzen.
Samen und Scheidewände herauskratzen und das Fruchtfleisch in ganz feine Streifen schneiden.
©GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
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Culinarius
am 15.01.2013 | 07:16
Wir geben die getrochneten Chillis in einen Mörser und zerbröseln die Schoten etwas.Dann in einer guten Gewürzmühle füllen. Man würzt und sieht nichts von den Schoten.Ich lebe in Thailand
2 von 2 Usern fanden diesen Kommentar hilfreich
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