Beeren
Ob Heidelbeere, Himbeere oder Erdbeere – frisch gepflückt schmecken sie einfach unwiderstehlich. Wie gut, dass die aromatischen Früchte zudem kalorienarm und besonders vitaminreich sind. Das MAGGI KOCHSTUDIO stellt Ihnen die beliebtesten Beeren vor.
Brombeeren
Einkaufs- und Zubereitungstipps sowie leckere Rezeptideen rund um Brombeeren finden Sie hier.
Erdbeeren
Einkaufs- und Zubereitungstipps sowie leckere Rezeptideen rund um Erdbeeren finden Sie hier.
Heidelbeeren/Blaubeeren
Einkaufs- und Zubereitungstipps sowie leckere Rezeptideen rund um Heidel- bzw. Blaubeeren finden Sie hier.
Himbeeren
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Johannisbeeren
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Preiselbeeren
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Stachelbeeren
Einkaufs- und Zubereitungstipps rund um Stachelbeeren finden Sie hier.
Am besten schmecken Beeren ausgereift und frisch geerntet. Deshalb sollten Sie in den Sommermonaten zugreifen und die kurze Beerensaison nutzen:
| Beerensorte |
Hauptangebotszeit |
| Brombeeren |
Juli - September |
| Erdbeeren |
Mai - Juli |
| Heidelbeeren/Blaubeeren |
Juli/August |
| Himbeeren |
Juni - September |
| Johannisbeeren |
Juni - August |
| Preiselbeeren |
August - Oktober |
| Stachelbeeren |
Juni - August |
Greifen Sie zu Beerenobst in der Saison aus regionalem Anbau. Himbeeren, Heidelbeeren & Co. aus der Region oder dem Land kommen schneller und somit frischer in die Märkte als Importobst.
Achten Sie beim Kauf stets darauf, dass die Früchte ausgereift sind. Gute Qualität erkennen Sie bei allen Beeren an einer unversehrten, bei Brombeeren und Johannisbeeren glänzenden Frucht ohne dunkle Stellen. Beeren werden bei uns überwiegend in Faserform-, Plastik- oder Pappschalen verkauft. Prüfen Sie vor dem Kauf, ob auch die zuunterst liegenden Exemplare nicht matschig oder gar schimmlig sind.
Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren gibt es rund ums Jahr auch tiefgekühlt im Handel. Praktisch für Rote Grütze oder Dessertcremes: bunte Beerenmischungen aus dem Tiefkühler.
Die meisten Beerenfrüchte sind sehr empfindlich und nicht für eine längere Lagerung geeignet. Das Weichobst sollte am besten noch am Tag des Einkaufs verzehrt bzw. verarbeitet werden. Ist dies nicht möglich, können Sie Erdbeeren, Brombeeren oder Himbeeren ein bis zwei Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, Stachelbeeren und Heidelbeeren bleiben auch mal eine Woche im Kühlschrank frisch.
Nehmen Sie die druckempfindlichen Früchte zu Hause aus der Verkaufsschale und legen Sie sie abgedeckt auf einen flachen Teller. Wichtig: Beschädigte Exemplare vorher aussortieren, da diese besonders leicht Schimmel ansetzen können.
Möchten Sie Beerenobst auch außerhalb der Saison genießen? Dann können Sie Beeren ganz einfach selbst einfrieren:
1. Vor dem Tiefkühlen die Beeren sehr vorsichtig waschen und trocknen.
2. Dann die Beeren auf einer mit Folie belegten Gefrierplatte oder einem Teller verteilen und vorfrieren. So bleiben sie in Form.
3. Wenn die Beeren durchgefroren sind, in Gefrierdose oder -beutel umfüllen und nach Bedarf entnehmen.
Und wenn Sie schon zum Frühstück süßes Beerenobst genießen wollen – und das am liebsten rund ums Jahr –, dann legen Sie sich einen Vorrat an Konfitüre oder Marmelade an. Fruchtiges aus dem Glas schmeckt selbst gemacht noch mal so gut. Zum Einmachen eignen sich besonders Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren – solo im Glas oder als Beeren-Mix.
Beeren schmecken als Dessert pur mit Vanilleeis oder in feinen Cremes einfach unwiderstehlich. Geschmacklich harmonieren sie hervorragend mit Vanille, Zitrone oder Limette sowie frischer Minze und verbinden sich aufs Feinste mit Mascarpone, Sahne, Quark oder Joghurt. Die feinen Früchte eignen sich auch hervorragend als Kuchenbelag und zum Teil auch zur Verwendung im Teig.
In der deftigen Küche lassen sich Beeren in Saucen zu Fleisch, Käse und Fisch einsetzen oder als fruchtiges Topping zu frischen Blattsalaten. Und natürlich können Sie das aromatische Beerenobst auch flüssig genießen in Fruchtshakes oder Cocktails!
„Echte“ Beeren? Botanisch betrachtet sind landläufig als Beeren bezeichnete Früchte gar keine „echten“ Beeren; so zählen Erdbeeren zu den Sammelnuss- und Brom- wie Himbeeren zu den Sammelsteinfrüchten. Und zu den botanisch echten Beeren gehören neben Stachel-, Johannis- und Heidelbeere auch die Trauben (Weinbeeren) und Gemüse wie Tomaten, Auberginen oder Kürbisse!
