Der Litschibaum stammt ursprünglich aus China, wo die Frucht als Liebesfrucht verehrt wird. Heute werden Litschis weltweit in subtropischen Regionen von Südafrika über Australien bis Mexiko angebaut. Die 3 bis 5 cm großen und braun-rötlichen Früchte gehören zu den Nüssen und haben eine spröde, raue Schale. Das Fruchtfleisch ist leicht durchscheinend und weiß, saftig und duftend. Eingeschlossen ist ein glatter brauner und ungenießbarer Kern.
Je reifer die Frucht, desto intensiver ist ihr frischer, süßlich-säuerlicher Geschmack. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Schale rot gefärbt und unbeschädigt ist, vor allem nicht schimmelt. Litschis reifen nicht nach. Die Früchte können eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, bei Zimmertemperatur einige Tage. Sollten Sie keine frischen Litschis bekommen, können Sie auch auf Konservenware zurückgreifen.
Die Schale der Litschi können Sie mit den Fingern aufbrechen, die Frucht wie ein gekochtes Ei pellen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen. Litschis schmecken am besten pur oder in einem Drink, einer Bowle bzw. im Obstsalat. Sie passen aber auch in viele asiatische Hauptgerichte und Saucen.
