Einfach gut: Pfannkuchen
Kennt Ihr das? Die einfachsten Dinge im Leben sind die besten. Pfannkuchen zum Beispiel. Eigentlich braucht man nur das Grundrezept und etwas Fantasie. Für 8 Pfannkuchen nehme ich 2 Eier, 150 g Mehl, 300 ml Milch, etwas Salz und Butter zum Ausbacken. Wenn Ihr noch 1-2- EL Mineralwasser mit Kohlensäure zugebt, wird der Teig auch noch schön luftig.
Inzwischen kann ich Pfannkuchen beim Backen gekonnt in die Luft werfen. Dabei wende ich sie spektakulär und bekomme schon dafür Lob von der hungrigen Bande. Als ich ein Kind war, gehörte Pfannkuchen-in-der-Luft-Wenden zu den Dingen, die mir schwer imponiert haben. Das wollte ich als Erwachsene unbedingt können.
Die inneren Werte eines Pfannkuchen
Pfannkuchen sind wahre Verwandlungskünstler. Für eine leckere Füllung einfach mal schauen, was es im Kühlschrank gibt. Wenn kreative Ideen fehlen: Bolognese geht immer, übrigens super zum Gemüseverstecken. Noch etwas geriebenen Käse mit hinein, Pfannkuchen zuklappen oder aufrollen- das schmeckt allen. Aber es geht natürlich auch noch abwechslungsreicher!
Hier findet Ihr meine 5 Knaller-Rezepte für gefüllte Pfannkuchen:
Gemüse-Fans lieben die
gefüllten Pfannkuchen mit cremigem Gemüse. Ihr braucht dafür Frühlingszwiebeln, Karotten, Kohlrabi, knackige Zuckerschoten und Cocktailtomaten. Die Sauce wird raffiniert mit Frischkäse verfeinert. Natürlich kann das Gemüse auch ausgetauscht werden, je nach Saison und Vorlieben.