Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Schritt für Schritt zur selbsgemachten Kräuterbutter

Um klassische Kräuterbutter herzustellen, benötigst du als erstes die Blättchen eines ½ Bunds Petersilie, eines ¼ Bunds Schnittlauch, einige Zweige Basilikum, etwas Liebstöckel und ein wenig Thymian und Oregano. Natürlich kannst du für deine Kräuterbutter auch andere Kräuter und Zutaten verwenden oder deiner Butter einen feurigen Kick durch Chili verleihen.

  1. Zuerst alle Kräuter mit einem Wiegemesser oder einem scharfen Messer fein zerkleinern. 
    Maggi Kochratgeber Kräuterbutter herstellen
  2. Als nächstes 250 g weiche Butter glatt, aber nicht schaumig rühren. Mit einem EL gehackten Schalotten, 2 zerdrückten Knoblauchzehen, 2 TL Limettensaft, einem ¼ TL weißem Pfeffer und einem TL Salz verrühren. 
    Maggi Kochratgeber Kräuterbutter herstellen
  3. Zuletzt die gehackten Kräuter zugeben und unterrühren. Nicht zu lange rühren, da sich sonst die Butter grün verfärbt. Nun die Butter etwas fest werden lassen. 
    Maggi Kochratgeber Kräuterbutter herstellen
  4. Die Kräuterbutter auf Pergamentpapier vorsichtig zur Rolle formen; bis zur Verwendung kaltstellen, jedoch zimmerwarm servieren, sonst kommt das feine Aroma der Kräuter nicht zur Geltung. 
    Maggi Kochratgeber Kräuterbutter herstellen

Für die Extraportion an Genuss

Gerade zum Essen mit Freunden kommt selbstgemachte Kräuterbutter unglaublich gut an und man kann sie bei der Herstellung individuell an den eigenen Geschmack anpassen. Ob mit einer Knoblauchnote, dem Lieblingsgewürz, als Bärlauchbutter oder einfach mit frischen Kräuter aus dem Garten. Und das Beste: die Zubereitung ist dabei ganz einfach und erfordert nur wenige Handgriffe.

Sowohl als kleiner Appetitanreger mit ein wenig Brot, als auch zum festlichen Fondue oder Raclette sowie beim Grillen – Kräuterbutter ist immer ein voller Erfolg und verleiht deinem Essen das gewisse Etwas. Um die feine Butter auch optisch in Szene zu setzen, kannst du sie nach der Zubereitung, bevor sie erneut gekühlt wurde, in einen Spritzbeutel füllen. Anschließend ganz einfach dekorativ portionieren, kaltstellen und auf kleinen Porzellantellern anrichten.

Also worauf wartest du noch? Probiere es aus und überrasche Familie und Freunde mit deiner ganz eigenen Kräuterbutter.

Kartoffeln werden auf Holzbrett geschnitten

Appetit auf mehr Wissenswertes?

Erfahre jede Menge Tipps und Wissenswertes zu den Themen Kochen, Zubereiten und Lebensmittel.

Zum Kochratgeber