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Anke Maggi Kochstudio Expertin
Ich bin ein großer Fan vom Oktoberfest und von der bayerischen Küche. Leider ist es mir nicht immer möglich, das Volksfest live und vor Ort zu erleben. Deshalb habe ich einige Oktoberfest-Rezepte gesammelt, denn die Wiesn kannst du auch super bequem und lecker zuhause mit deinen Liebsten feiern!

O'gricht is!

Das Oktoberfest ist nicht nur bekannt für gutes Bier und tolle Stimmung, sondern auch für die leckere, traditionelle Küche. Ob Schweinshaxe, Obatzter oder Weißwurst – diese bayerischen Rezepte dürfen während der Wiesn auf keinen Fall fehlen. Wenn du Lust hast, deinen Feinschmeckern zu Hause auch mal ein original bayerisches Menü zu servieren, ist diese Rezeptsammlung für dich genau das Richtige. Hier findest du Oktoberfest-Rezepte für jeden Geschmack!

Festliche Oktoberfest-Rezepte

Das Oktoberfest ist – wie der Name schon sagt – ein Fest! Da dürfen natürliche die festlichen Rezepte nicht fehlen. Der Bayerischer Schweinebraten ist beispielsweise ein echter kulinarischer Wiesn-Hit, mit dem du deinen Liebsten sicher eine große Freude bereitest! Die ideal Beilage dazu liegt auf der Hand: Traditionelle Brezelknödel. Sie ergänzen den Braten hervorragend. Ein anderes festliches Braten-Rezept ist mein feiner Krustenbraten mit Schalotten-Senf-Sauce. Das Fleisch wird in der leckeren Sauce super saftig gegart und macht das heimische Oktoberfest zu etwas ganz Besonderem. Du magst es gerne etwas ausgefallener? Dann empfehle ich dir den gefüllten Schweinebauch mit Aprikosen-Sauerkraut-Füllung - eine fruchtige Variante des bayerischen Klassikers und ein echtes Erlebnis für deine Geschmacksnerven! Oder bereite dir und deinen Liebsten zuhause Rouladen mit Brezelfüllung in Senf-Biersauce zu. Mit diesem Oktoberfest-Rezept bringst du die echten Bayern-Klassiker Rouladen, Brezeln und Bier in einer tollen Kombination auf einen Teller. So authentisch kannst du das Oktoberfest zuhause genießen!

Knödel selber machen

Knödel gehören in der bayerischen Küche einfach dazu! Ob Kartoffel- oder Semmelknödel, wir zeigen dir wie einfach du die leckere Beilage selber zubereiten kannst. So wird jedes bayerische Gericht zu einem Highlight!

Übrigens: Die bayerische Küche hat auch Salate zu bieten, die wunderbar in die Wiesn-Zeit passen! Bist du ein echter Fleischliebhaber, kannst diese natürlich auch fleischig gestalten und unseren Bockwurstsalat probieren. Ein wenig mehr Abwechslung auf dem Vorspeiseteller bietet das bayerische Rezept für meinen Kartoffel-Wurst-Salat mit schwarzen Oliven, Kapern, Zwiebeln und Schnittlauch. Eine leichtere und fleischlose Salat-Variante ist der Eiersalat mit Avocado-Dressing. Probiere deinen Favoriten doch gleich einmal aus!

Weißwurstsalat

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Weißwurstsalat

Einfach, lecker, bayerisch - unser Weißwurstsalat!

Diese tolle Wurstsalat-Variation passt perfekt in die Oktoberfest-Zeit und bringt garantiert Wiesn-Feeling zu dir nach Hause.

So macht die bayerische Küche Spaß!

Bayerisch geht auch fleischlos!

Fleischkäs, Bratwurst oder Haxen – die bayerische Küche hat viele Fleischgerichte zu bieten. Aber ich zeige dir, mit welchen Oktoberfest-Rezepten du auch vegetarisch die Wiesn-Zeit genießen kannst:

  • Käsespätzle: Der super leckere und fleischlose Klassiker, bei dessen Zubereitung nichts schief gehen kann.
  • Obatzter: Dieses Oktoberfest-Rezept ist ein Muss bei einer bayerischen Brotzeit.
  • Deftige Brezelsuppe: Dieses bayerische Rezept wärmt dich an kälteren Tagen von innen auf – super einfach und super lecker!

Bayerische Gerichte schnell & einfach!

So schön die Wiesn-Zeit und so lecker die bayerische Küche auch ist – ich habe nicht immer Zeit für aufwändige Gerichte. Falls es dir auch so geht, habe ich einige Oktoberfest-Rezepte für dich, die du im Handumdrehen und ganz einfach zubereiten kannst. Für eine unkomplizierte Wiesn-Mahlzeit daheim:

Oktoberfest auf die Hand

Manchmal habe ich Lust richtig groß zu kochen, den Tisch fein zu decken und mit meiner Familie zu speisen. Aber manchmal ist es auch nett, auf der Couch zu sitzen und nebenher etwas Leckeres zu knabbern. Selbstverständlich gilt das auch für die Wiesn-Zeit und so habe ich ein paar Oktoberfest-Rezepte für dich, die du ohne viel Tamtam gemütlich auf der Couch vernaschen kannst.

Ich hoffe ich konnte dich mit meinen Rezepten und Ideen inspirieren und wünsche dir viel Spaß mit deinem kulinarischen Oktoberfest zuhause – lass es dir schmecken!

Deine Anke