Spargel karamellisieren

Spargel karamellisieren

Zubereitung

Schritt 1

200-300 g weißen Spargel (am besten dünne Stangen verwenden) waschen, schälen und schräg in ca. 3cm lange Stücke schneiden.

Schritt 2

Sonnenblumenöl oder Butter (ca. 1 EL) in einer Pfanne erhitzen und Spargel bei mittlerer Wärmezufuhr schwenkend ca. 10 Min erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Zucker (ca. 1 EL) zugeben und karamellisieren lassen.

Schritt 4

Mit Zimt und Koriander würzen.

Tipp: Karamelisierter Spargel schmeckt am besten zu würzigen Salaten.​​

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