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Abendessen Date

Panierter Spargel mit Sauce Hollandaise

Name: Panierter Spargel mit Sauce Hollandaise
Prep time: 7 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Spargel weiß; 1 Liter Salzwasser; 1 etwas Zucker; 9 Scheiben Käse; 9 Scheiben gekochter Schinken; 2 Stück Ei(er); 100 Gramm Panko Paniermehl; 1 etwas THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Beutel MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise; 125 Milliliter Wasser; 125 Gramm Butter

30 Min

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Lara Maggi Kochstudio Expertin

Probiere deinen Spargel mal knusprig. Weißer Spargel umwickelt mit Käse und Schinken. Paniert in Ei und Panko und am Ende knusprig ausgebraten. Dazu unsere cremige Sauce Hollandaise. Mhmmm...lecker!

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

3 Portionen

500 g

Spargel, weiß Hiermit geht’s auch

1 l

Salzwasser

etwas

Zucker

9 Scheiben

Käse

9 Scheiben

gekochter Schinken

2 Stück

Ei(er)

100 g

Panko Paniermehl

etwas

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 Beutel

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

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Energie

3528

844

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 15 Min. bissfest garen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 2

3 Min

Je 2-3 Stangen mit jeweils einer Scheibe Käse und einer Scheibe gekochtem Schinken umwickeln.

Schritt 3

4 Min

Eier aufschlagen und in einem tiefen Teller verquirlen. Panko Paniermehl in einen tiefen Teller geben. Spargelröllchen in Ei, dann in Paniermehl wenden.

Schritt 4

5 Min

Soviel THOMY Reines Sonnenblumenöl in die Pfanne geben, dass die Spargelröllchen darin schwimmen können. Heiß werden lassen. Die Spargelstangen zuerst auf der Wickelkante, dann auf der anderen Seite 5 Min. frittieren, bis sie knusprig gebräunt sind. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 5

3 Min

In einem Topf Wasser heiß werden lassen und MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Butter in Stücke schneiden und unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Spargelröllchen mit der Sauce Hollandaise servieren.

Mit frischen Kräutern verfeinern

Vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie z.B. Kresse oder Kerbel verfeinern.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Zucker, Salzwasser, Spargel, weiß

Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 15 Min. bissfest garen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Käse, gekochter Schinken

Je 2-3 Stangen mit jeweils einer Scheibe Käse und einer Scheibe gekochtem Schinken umwickeln.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Ei(er), Panko Paniermehl

Eier aufschlagen und in einem tiefen Teller verquirlen. Panko Paniermehl in einen tiefen Teller geben. Spargelröllchen in Ei, dann in Paniermehl wenden.